Cele mai bune 10
deserturi de Crăciun
fără gluten din lume.

Coptul fără gluten este puțin diferit de cel tradițional. Urmează aceste sfaturi utile pentru a porni cu dreptul.

Păstrează-ți spațiul de gătit sigur față de gluten

Înainte de a începe, asigură-te că toate suprafețele și ustensilele pe care le folosești sunt complet curate și fără urme de gluten. Nu folosi niciodată ustensile utilizate anterior pentru preparate cu gluten fără a le spăla temeinic. Acordă o atenție specială sucitorului și cuptorului, pentru a te asigura că nu conțin reziduuri de aluat cu gluten.

Folosește ingredientele potrivite

Diferitele mixuri de făină fără gluten conțin combinații diferite de făinuri și, ca urmare, fiecare se comportă puțin diferit. De aceea, este o idee bună să folosești mixul specific recomandat în rețetă – astfel ai siguranța că va funcționa perfect. Multe dintre rețetele pentru dulciuri de Crăciun selectate aici sunt concepute pentru Mix Pâtisserie de la Schär, un mix de calitate superioară care îți permite să coci prăjituri și biscuiți la un nivel profesionist.

Și, desigur, asigură-te că toate celelalte ingrediente pe care le folosești – nu doar făina – sunt și ele fără gluten.

Folosește un cântar

Făinurile fără gluten sunt mai fine decât făina de grâu, ceea ce face dificilă măsurarea lor uniformă folosind o cană gradată. Pentru cele mai bune rezultate, cântărește făina folosind un cântar de bucătărie.

Lasă-l să se odihnească

Baturile și aluaturile făcute din făinuri fără gluten au adesea o textură nisipoasă. Dar poți rezolva ușor acest lucru lăsând compoziția să se odihnească – doar 30 de minute pot face o mare diferență. Multe dintre rețetele de mai jos includ o perioadă de repaus, care permite făinii să absoarbă complet lichidul și să formeze o compoziție mai omogenă.

Ai încredere în timpii de gătire

Nu poți testa preparatele coapte fără gluten pentru a vedea dacă sunt gata folosind aceleași metode ca în cazul celor pe bază de grâu – cum ar fi introducerea unui cuțit pentru a verifica dacă iese curat sau verificarea gradului de rumenire (biscuiții fără gluten sunt mai deschiși la culoare decât cei tradiționali). În schimb, trebuie pur și simplu să ai încredere în rețetă și să coci la temperatura exactă și pentru durata de timp specificată.

Rulouri americane de Crăciun fără gluten, cu mirodenii

Aceste deserturi americane tradiționale de Crăciun sunt pline de arome festive specifice turtelor dulci – ghimbir, scorțișoară, cuișoare, migdale și ciocolată – toate reunite în prăjiturele mici și pufoase. Sunt gata de pus pe masă în doar 20 de minute și nu ar putea fi mai ușor de preparat: pur și simplu amesteci totul, coci, apoi decorezi cu glazură de ciocolată. Luxul de Crăciun nu a fost niciodată mai rapid.

Biscuiți de Crăciun fără gluten în stil german

Cunoscuți sub numele de Spitzbuben sau „obrăznicuți”, acești biscuiți fragezi, bogați în unt, specifici sudului Germaniei, îi vor cuceri garantat pe toți pofticioșii, mici și mari. Versiunea noastră este umplută cu dulceață de căpșuni, dar poți folosi orice aromă preferi – încearcă cremă de ciocolată pentru un plus de răsfăț. Unul dintre cele mai gustoase deserturi tradiționale germane de Crăciun.

Biscuiți aromați cu portocală

Aroma intensă și răcoritoare de portocală a acestor biscuiți tradiționali de Crăciun va aduce cu siguranță un strop de magie festivă în orice încăpere. Asociați-i cu o băutură caldă și un foc trosnind în șemineu pentru un răsfăț de sărbătoare cât se poate de confortabil.

Panettone italian tradițional

Un panettone italian clasic este esențial de Crăciun, oriunde ai petrece sărbătorile, iar cei care urmează o dietă fără grâu nu trebuie să se simtă excluși. Acest panettone fără gluten este dulce, pufos, cu note de citrice și vanilie, îmbogățit cu stafide și fructe confiate înmuiate în rom, pentru un plus de aromă.

Tort Parozzo cu ciocolată, fără gluten

Pentru și mai multă savoare italiană, încearcă acest tort festiv de ciocolată. Creat pentru prima dată de un brutar local din regiunea Abruzzo în 1920, a devenit între timp unul dintre cele mai populare deserturi italiene de Crăciun. Cu un gust intens de migdale și vanilie, acoperit cu ciocolată neagră și – la propriu – extrem de ușor de preparat, nu e greu de înțeles de ce este atât de iubit.

Biscuiți inimioară cu ciocolată și migdale, fără gluten

Răspândește iubirea în acest Crăciun preparând acești biscuiți delicioși în formă de inimă. Aromați cu migdale, scorțișoară și miere, biscuiții noștri sunt glazurați cu ciocolată și presărați cu ornamente colorate – dar poți fi creativ(ă) și îți poți realiza propriile decorațiuni! Cu un design personalizat, acești biscuiți drăgălași sunt și un cadou minunat pentru orice gurmand care urmează o dietă fără gluten.

Biscuiți Chräbeli fără gluten

Chräbeli sunt biscuiți elvețieni clasici de Crăciun, preparați pentru prima dată în urmă cu 400 de ani ca o alternativă mai accesibilă la marțipan. Aromatizați cu anason și kirsch (lichior de cireșe), versiunile fără gluten sunt crocante la exterior și plăcut moi în interior – atât de buni, încât vei dori să ai o rezervă întreagă pe parcursul întregului sezon festiv.

Liebesgrübchen fără gluten

Acești delicioși biscuiți germani de Crăciun sunt preparați din mici biluțe de aluat, fiecare având în centru o adâncitură umplută cu jeleu de coacăze roșii. Numele Liebesgrübchen se traduce cu tandrețe prin „gropițe ale iubirii”.

Biscuiți olandezi „moppen” cu migdale, fără gluten

Acești biscuiți olandezi crocanți de Crăciun sunt delicioși în orice perioadă a anului – îi poți servi la micul dejun, ca desert sau ca gustare. Versiunile noastre fără gluten sunt aromate cu migdale, scorțișoară și cuișoare și se păstrează până la trei săptămâni într-un recipient ermetic – așa că nu ezita să faci o cantitate mai mare decât ai nevoie!

Biscuiți belgieni cu caramel, fără gluten

Acești biscuiți cu caramel fără gluten sunt un desert belgian clasic de Crăciun. Ușor aromatizați cu scorțișoară, sunt perfecți alături de o ceașcă de ceai, cafea sau ciocolată caldă. Noi i-am tăiat în forme de stea, dar de ce să nu încerci și alte forme festive?