star
star
star
star
star

Panettone tradițional fără gluten

Name: Panettone tradițional fără gluten
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Cuisine: Italian,Mediterană
Ingredients: 250 g Mix Bread; 5 g drojdie uscată; sau; 10 g drojdie proaspătă; 150 ml apă călduță; 2 linguriță gumă de xantan; 80 g margarină; 100 g zahăr; 3 ouă; 80 g fructe confiate; 150 g stafide; 1 lingură esență de vanilie; sau; 1 pachet zahăr vanilinat; coajă rasă de lămâie; 4 lingură rom

1 hr 40 min

Panetone fără gluten făcut după rețeta tradițională. Dulce, citric și absolut perfect pentru Crăciun.

În timp ce panettone nu se servește doar de Crăciun, Crăciunul pur și simplu nu este Crăciun fără un panettone. Aluatul ușor și pufos, îmbibat în arome de citrice și vanilie și umplut cu fructe confiate aduce un plus de savoare aromelor specifice sezonului sărbătorilor. Această rețetă de panettone fără gluten este un pic mai specială deoarece conține stafide și fructe confiate înmuiate în rom pentru un rezultat și mai delicios.

Mod de preparare

Pregătire

în 50 minute

Mod de preparare

în 50 minute

Temperatura

170 °C

Spală stafidele și lasă-le la înmuiat în rom, împreună cu fructele confiate, timp de aproximativ jumătate de oră.
Dizolvă drojdia în 150 ml apă călduță.
Usucă stafidele și fructele confiate, acoperă-le cu puțină făină și amestecă-le cu ingredientele rămase într-un aluat.
Toarnă aluatul într-o formă de Panettone unsă cu unt și tapetată cu făină (o formă adâncă, canelată, în formă de cupolă).
Lasă aluatul în formă la dospit într-un loc cald. Coace la cuptor la 170°C pentru aproximativ 50 de minute.

Ingrediente

250

Mix Bread

Unde să cumpărați

drojdie uscată