Kosmetik- und Hygieneartikel (wie Zahnpasta, Mundwasser und Haftcreme), Make-up (einschließlich Lippenstift, Kakaobutter) und andere äußerlich verwendete Produkte (z. B. Lippenpflegestifte) stellen für Zöliakiebetroffene kein Risiko dar und können unbedenklich verwendet werden, da Gluten nur dann Schaden anrichten kann, wenn es verzehrt wird. Dies gilt auch für Menschen, die an Dermatitis herpetiformis leiden. 

Selbst wenn diese Produkte Gluten enthalten, ist die tägliche Menge, die versehentlich verzehrt werden kann, nicht signifikant oder gefährlich. Ein spezieller Hinweis auf Kosmetika ist somit nicht erforderlich und stellt für Zöliakiebetroffene kein Risiko dar.

Zusatzstoffe werden als E-Nummern auf den Lebensmittelverpackungen angegeben. Sie werden den Lebensmitteln zugesetzt, um sie haltbarer zu machen, den Geschmack zu verstärken, das Aussehen zu verbessern oder die Verarbeitung zu erleichtern. Alle Lebensmittelzusatzstoffe müssen von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit, EFSA, ausdrücklich geprüft und erlaubt sein. Zusatzstoffe sind in der Regel meist glutenfrei, enthalten sie jedoch Gluten, muss dies laut Allergen-Kennzeichnungsverordnung in der Zutatenliste angegeben werden.