Schär

La celiachia è una malattia autoimmune di cui soffre fino all’1% della popolazione e che viene provocata dal glutine, una proteina collante.

Come in molti altri ambiti, la diagnosi mi ha “costretto” a cercare nuovi sapori e a trovare nuove soluzioni di socialità non necessariamente legat

Sebbene alcune persone abbiano una predisposizione genetica alla celiachia, questa non è né ereditaria né congenita.

Il glutine è una proteina che ha origine dal frumento e nelle varietà di cereali affini, e quindi anche in tutti gli alimenti che li contengono.

Questo viaggio in Bretagna lo sognavo da almeno 4 anni.

Questo mese ti porto con me la migliore cucina spagnola e i posti senza glutine da non perdere a Barcellona.

Questo mese ti porto con me a scoprire le meraviglie di Marrakech e della tradizione marocchina.

Questo mese ti porto con me a scoprire i posti senza glutine da non perdere a Milano.