FacebookCuoci
Preparazione
in 45 minuti
Cottura
in 30 minuti
Raffreddamento
in 45 minuti
Temperatura
220 °C
- In una ciotola, versare il Mix B. Sciogliere nell’acqua il lievito di birra secco. Aggiungere l'acqua e l'olio d'oliva all’impasto e lavorare. Unire per ultimo il sale e continuare ad impastare, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Coprire e lasciare lievitare per 45 minuti.
- Trascorso il tempo, dividere l'impasto in 5-6 porzioni uguali. Ricavare da ciascuna porzione due filoncini. Si consiglia di lavorare con le mani leggermente unte d'olio, poiché l'impasto senza glutine tende a essere appiccicoso.
- Spennellare uno dei due filoncini con un po' di latte e rotolarlo nei semi di sesamo. Intrecciare quindi i due filoncini tra loro, formando la treccina.
- Disporre le treccine su una teglia rivestita di carta forno e lasciarle lievitare (coprendo con una ciotola rovesciata) per altri 45 minuti.
- Cuocere in forno già caldo a 220° per 30 minuti, collocando sul fondo del forno una ciotola piena d'acqua. Il vapore creato manterrà morbida la mollica e favorirà la formazione di una crosta dorata.
- Lasciare raffreddare le treccine prima di servirle.
Ingredienti
300
g
210
ml
acqua
5
g
lievito di birra
(secco)
20
ml
olio d'oliva
5
g
sale
q.b
latte
q.b
semi di sesamo
Prodottiin questa ricetta
Ricettecorrelate
