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Pane scuro senza glutine

Name: Pane scuro senza glutine
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Cuisine: Italiano
Ingredients: 500 g Mix It Rustico; 600 ml acqua; 8 g lievito di birra; 15 ml olio di semi di girasole; 5 g sale

8 persone

2 hr 55 min

Volete preparare un pane sano, nutriente e leggero? Provate questa ricetta per il pane scuro senza glutine: con la farina di gran saraceno e i semi di lino vi sorprenderà per il suo sapore rustico e il suo trionfo di sapori!

Cuoci

Preparazione

in 15 minuti

Cottura

in 40 minuti

Raffreddamento

in 2 ore

Temperatura

210 °C

Sciogliere il lievito di birra disidratato in una ciotola con l’acqua tiepida, aspettando che agisca per qualche minuto.
Versare in una ciotola capiente la farina, l’acqua con il lievito e unire l’olio di semi mescolando con una spatola, amalgamando il composto.
Aggiungere il sale e passare ad impastare a mano, lavorando l’impasto fino a che non diventerà una palla soda e poco appiccicosa. Lasciarlo in una ciotola coperta da pellicola a lievitare per 2 ore, in forno spento.
Riprendere l’impasto e rovesciarlo su una teglia rivestita con carta da forno e spolverata con poco Mix It! e dargli la forma di una pagnotta. Incidere in superficie con una lametta, creando un taglio a mezzaluna e coprirlo rovesciando la ciotola usata prima.
Far riposare una trentina di minuti e nel frattempo accendere il forno in modalità statica a 210°.
Trascorsi i trenta minuti, infornare il pane in forno già caldo per 40-45 minuti, quindi sfornare e far raffreddare su una gratella prima di affettare.

Ingredienti

500

Mix It Rustico

600

acqua

lievito di birra

olio di semi di girasole

sale