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Crescentine senza glutine

Name: Crescentine senza glutine
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Cuisine: Italiano
Ingredients: 800 g Mix B - Pane; 200 ml panna da cucina; oppure; panna vegetale; 1 cucchiaio/i olio; 25 g lievito fresco; oppure; 12 g lievito secco in polvere; 500-550 ml acqua tiepida; sale quanto basta; sale

4 hr 10 min - 5 hr 10 min

Ecco la versione senza glutine di un classico italiano!

Questa ricetta arriva direttamente dall'Emilia Romagna, da Bologna. Le crescentine si gustano in genere con formaggi morbidi e salumi di qualsiasi tipo e si possono gustare anche con condimenti dolci come marmellata, miele o anche crema di cioccolato. Sono perfetti come la colazione o uno spuntino, ma anche come accompagnamento dei pasti. Che dite, provate subito a prepararle?

Cuoci

Preparazione

in 1 ora

Cottura

in 10 minuti

Raffreddamento

in 3 ore - 4 ore

Sciogliere il lievito nell'acqua e lavorare tutti gli ingredienti in una scodella fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciare riposare l'impasto coperto per 2-3 ore.
Stendere l'impasto non troppo sottile e ritagliare le crescentine (oppure formare delle palline con l'impasto e stenderle). Lasciare riposare i dischetti per un'altra ora circa.
Cuocere le crescentine, se possibile nella "Tigelmatic", l'apposita tigelliera elettrica (una sorta di macchina per il pane) con piastra in pietra refrattaria.

Ingredienti

800

Mix B - Pane

200

panna da cucina

oppure

panna vegetale

cucchiaio/i

olio

lievito fresco

oppure

lievito secco in polvere