star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Pane ai semi di finocchietto senza glutine

Name: Pane ai semi di finocchietto senza glutine
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Cuisine: Mediterraneo
Ingredients: 500 g Mix B - Pane; 380 ml acqua; 10 g lievito di birra; 10 g zucchero; 10 g semi di finocchio; 10 g sale; 10 ml olio d'oliva spremuto a freddo; un po' di olio per il piano di lavoro

80 min

Una ricetta facile e veloce per un gustoso pane con semi di finocchietto! Sfornate ogni giorno il pane fresco fatto in casa!

Questa ricetta di Sonia Peronaci è incredibilmente facile da fare e super gustosa! I semi di finocchio danno al pane quella ricchezza di sapore in più e possiedono tantissime proprietà benefiche. Ma ora rimboccatevi le maniche e mani in pasta! Let's go!

Cuoci

Preparazione

in 30 minuti

Cottura

in 50 minuti

Temperatura

200 °C

Per 1 filone da 1 kg

Poni la farina nella ciotola della planetaria munita di gancio, con il lievito sbriciolato e 340 dei 380 g di acqua totali, dopo averla intiepidita a 28°-30 °.
Aziona la planetaria e impasta per 3-4 minuti, quindi aggiungi lo zucchero, l’olio, i restanti 40 g di acqua, i semi di finocchietto e solo a questo punto il sale.
Quando l’impasto sarà formato, trasferiscilo sul piano di lavoro leggermente oliato e forma il filone cercando di non pressare troppo la forma.
Cospargi con un po’ di farina e pratica poi delle incisioni oblique sulla sua superficie; posizionalo in una leccarda foderata con carta forno e lascialo lievitare per 6 ore, in forno spento con luce accesa.
Cuocilo ora in forno statico preriscaldato a 200° per circa 50 minuti: il filone è pronto.

Ingredienti

500

Mix B - Pane

380

acqua

lievito di birra

zucchero

semi di finocchio

sale

olio d'oliva spremuto a freddo

un po' di

olio per il piano di lavoro