Předpisy pro označování potravin usnadňují identifikaci potravin, které obsahují lepek. Obecně platí, že obiloviny obsahující lepek použité jako složky musí být na etiketě jasně uvedeny. Nejjednodušším způsobem, jak rozpoznat vhodné výrobky, je hledat produkty označené jako „bez lepku“ nebo opatřené uznávanou bezlepkovou certifikací, například symbolem přeškrtnutého klasu.
Při dodržování bezlepkové diety je důležité pečlivě kontrolovat etikety při nakupování i při stravování mimo domov. Zatímco náhodná konzumace lepku nemusí vždy způsobit okamžité příznaky, pro osoby s celiakií může být stále škodlivá. Zároveň není důvod cítit se zahlceni. Jakmile si osvojíte čtení etiket, rozpoznávání bezlepkových potravin se rychle stane součástí každodenní rutiny.