100 let Dr. Schär: od specializovaného průkopníka po globálního specialistu na inkluzivní výživu 

V letošním roce slaví Dr Schär své 100. výročí. V roce 1922 naši zakladatelé Dr Anton Schär a Gottfried Untertrifaller uvedli na trh svůj první produkt a od té doby přinášíme výživu, která je inkluzivnější, a jídlo, které je všem příjemné.  

V centru našich oslav u příležitosti tohoto významného milníku je speciální projekt na podporu biologické rozmanitosti – ‚Field 100‘ – koncept, který je klíčový pro naši současnou misi, která má hluboké kořeny v naší minulosti. 

Abychom mohli z naší základny v srdci Alp poskytnout lidem ty správné produkty, splňující jejich nutriční potřeby, musíme zajistit vypěstování obrovského množství minoritních plodin. Tato zkušenost se získáváním rozmanitých plodin je při pohledu do budoucnosti stále důležitější a to nám umožňuje podporovat biologickou rozmanitost jako součást našeho závazku pomáhat vytvářet zelenější a udržitelnější planetu. 

Jako dlouholetá rodinná společnost uvažuje Dr. Schär spíše z hlediska generací než krátkodobých obchodních cyklů, proto se věnujeme ochraně planety a prospěchu našich zákazníků, zaměstnanců, komunit, společností a životního prostředí. 

Pojďme se ohlédnout zpět za více než sto lety, během nichž jsme naplnili rozmanité nutriční potřeby, sblížili lidi a vyrostli jsme z malé firmy na globálního specialistu na bezlepkové produkty, který vytváří udržitelnou budoucnost. 

Naše milníky 

V roce 1922 uvedli Dr Anton Schär a jeho švagr Gottfried Untertrifaller, majitel mlýna v Jižním Tyrolsku,  na trh obohacenou pšeničnou krupici, aby pomohli řešit podvýživu dětí po 1. světové válce. Jejich podnikání vzkvétalo a svůj sortiment rozšířili o rýžovou kaši, ságo a tapioku – vše výhradně rostlinné, plné sacharidů, snadno stravitelné a přirozeně bezlepkové, čímž rozšířili své cíle – vyvíjet zdravé produkty a zmírnit utrpení spojené s jídlem, jak dětí, tak dospělých. 

Společnost se v průběhu desetiletí dále rozvíjí a mladý obchodník Ulrich Ladurner získává povolení používat jméno Dr Schär pro přírodní značku potravin zaměřenou na zdraví. Během rozhovoru v místní televizi v roce 1980 dostal inspirativní myšlenku vytvořit řadu specializovaných bezlepkových produktů zaměřených na osoby s celiakií a nesnášenlivostí lepku. 

Značka Schär, specializující se na bezlepkové produkty, je oficiálně uvedena na trh v roce 1981. V roce 1985 představuje své první bezlepkové těstoviny, které vznikly ve spolupráci s lékaři a celiaky. Také uvádí na trh své první bezlepkové pečivo – Savoiardi, Fette Biscottate a Grissini – které si sama vyrábí v malé pekárně s roštovou troubou, a přináší svůj první bezlepkový bílý chléb. Bezlepkový sortiment stále roste, protože zahrnuje poslání obsažené ve sloganu: „Vyřešíme dietní problémy“. Otevírá také novou tovární halu s první průmyslovou výrobní linkou. 

Schär se stává lídrem na trhu v Itálii a zaměřuje se na zbytek Evropy, expanduje do Španělska, Francie, Belgie, Nizozemska, Spojeného království a Německa. Společnost upevňuje svůj úspěch stěhováním do zcela nového sídla v Burgstallu, doplněného o novou výrobní halu a kancelářské budovy. Také rozšiřuje své portfolio nad rámec bezlepkových produktů, aby zahrnovalo další typy inkluzivní výživy pod specializovanými značkami. 

Firma posiluje svůj závazek k udržitelnosti svými Panini Rolls – prvním bezlepkovým pečivem na světě baleným do certifikovaného recyklovaného plastu – a zavádí celopodnikovou strategii udržitelnosti. 

Dr. Schär slaví 100 let. Stále sídlí v Burgstallu v čele s Ulrichem Ladurnerem a je z něj mezinárodní podnik s 18 výrobními a distribučními místy v 11 zemích, zaměstnávající 1 500 lidí. 

Dr Schär prošel během minulého století mnoha změnami, ale naše odhodlání naplňovat rozmanité nutriční potřeby a pěstovat minoritní plodiny zůstává. 

Toto zaměření se odráží v projektu, který jsme se rozhodli uskutečnit na oslavu našeho 100. výročí. „Field 100’“ je snahou vytvořit nejrozmanitější pole, jaké kdy bylo pěstováno, a jako takové je živým vyjádřením našeho závazku podporovat a chránit biologickou rozmanitost. 

Kromě toho jde o příklad inovativního průkopnického ducha, který si naše společnost udržovala v průběhu minulého století, a doufáme, že nám pomůže pokračovat v pěstování lepší budoucnosti pro lidi, komunity a celou planetu po mnoho dalších let.