Slané bezlepkové tyčinky ze slunné Itálie nesmí chybět na stole žádné italské restaurace. Zkuste tento jednoduchý recept a budete si na nich pochutnávat i u sebe Doma.

Suroviny

250 g Mix B - Bread-Mix
1/2 lžičky semínka psyllia
1/2 balení kypřicí prášek
nebo
11 g pivovarské kvasnice
1/2 lžičky cukr
1/2 lžičky sůl
200 ml vlažná voda
2 lžíce olivový olej
1 hrstka sezamová semínka
1 hrstka italské koření

Příprava

  • V misce smícháme mouku, semínka psyllia a sůl. V mouce uděláme důlek a vložíme do něj droždí a cukr. Přilijeme 1/3 vlažné vody.
  • Když droždí začne tvořit bublinky, přidáme olivový olej, zbytek vody a přísady mícháme, dokud není těsto měkké. Těsto vyklopíme na dobře pomoučněný silikonový vál, vyválíme do tvaru obdélníku o velikosti 20 x 30 cm a zakryjeme ho na dobu 10 minut.
  • Nožem, který pokaždé znovu namočíme do vlažné vody, nakrájíme těsto na 1 cm široké proužky. Posypeme plech sezamovými semínky.
  • Polovinu proužků stočíme do tvaru grissini a položíme na sezamová semínka. Pomocí rozprašovače povrch grissini lehce postříkáme vodou a opět posypeme sezamem.
  • Totéž opakujeme se směsí aromatického koření. Proužky pokládáme tak, aby tvořily spirály.
  • Předehřejeme troubu na 250°C. Pečeme grissini přibližně 12-15 minut dozlatova.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg
  • CZ_Laktosefrei.jpg
  • OhneZusatzVonMilch_CZ
  • OhneZusatzVonEiern_CZ