Na stole v italských restauracích grissini nikdy nesmí chybět: zkuste tento jednoduchý recept a budete si na nich pochutnávat i u sebe doma.

  • Allergene_Milk
  • Allergene_Egg

Na první pohled

Čas přípravy
40 min
Doba vaření
12-15 min
Teplota
250°C
Čas chlazení
10 min
Obtížnost
lehké

Nutriční hodnoty

na 100 g
bílkoviny 3g
tuky 8g
sacharidy 70g
kalorie 360
kj 1562
Produkty v tomto receptu
  • líbit se
  • uložit

Složení

250 g
semínka psyllia
0,5 lžička
sušené/čerstvé droždí
0,5 balení
nebo
pivovarské kvasnice
11 g
cukr
0,5 lžička
sůl
0,5 lžička
vlažná voda
200 ml
olivový olej
2 lžíce
sezamová semínka
hrstka
italské koření
hrstka

Příprava

  • V misce smícháme mouku, semínka psyllia a sůl. V mouce uděláme důlek a vložíme do něj droždí a cukr. Přilijeme 1/3 vlažné vody.
  • Když droždí začne tvořit bublinky, přidáme olivový olej, zbytek vody a přísady mícháme, dokud není těsto měkké. Těsto vyklopíme na dobře pomoučněný silikonový vál, vyválíme do tvaru obdélníku o velikosti 20 x 30 cm a zakryjeme ho na dobu 10 minut.
  • Nožem, který pokaždé znovu namočíme do vlažné vody, nakrájíme těsto na 1 cm široké proužky. Posypeme plech sezamovými semínky.
  • Polovinu proužků stočíme do tvaru grissini a položíme na sezamová semínka. Pomocí rozprašovače povrch grissini lehce postříkáme vodou a opět posypeme sezamem.
  • Totéž opakujeme se směsí aromatického koření. Proužky pokládáme tak, aby tvořily spirály.
  • Předehřejeme troubu na 250°C. Pečeme grissini přibližně 12-15 minut dozlatova.