star
star
star
star
star

Grissini

Name: Grissini
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 250 g Mix B - Bread-Mix; 1/2 ČL semínka psyllia; 1/2 balení sušené droždí; nebo; 11 g čerstvé droždí; 1/2 ČL cukr; 1/2 ČL sůl; 200 ml vlažná voda; 2 PL olivový olej; 1 hrstka sezamová semínka; 1 hrstka italské koření

6 lidé

1 hodin 2 min - 1 hodin 5 min

Slané bezlepkové tyčinky ze slunné Itálie nesmí chybět na stole žádné italské restaurace. Zkuste tento jednoduchý recept a budete si na nich pochutnávat i u sebe Doma.

Vaření

Příprava

během 40 minut

Vaření

během 12-15 minut

Chlazení

během 10 minut

Teplota

250 °C

V misce smícháme mouku, semínka psyllia a sůl. V mouce uděláme důlek a vložíme do něj droždí a cukr. Přilijeme 1/3 vlažné vody.
Když droždí začne tvořit bublinky, přidáme olivový olej, zbytek vody a přísady mícháme, dokud není těsto měkké. Těsto vyklopíme na dobře pomoučněný silikonový vál, vyválíme do tvaru obdélníku o velikosti 20 x 30 cm a zakryjeme ho na dobu 10 minut.
Nožem, který pokaždé znovu namočíme do vlažné vody, nakrájíme těsto na 1 cm široké proužky. Posypeme plech sezamovými semínky.
Polovinu proužků stočíme do tvaru grissini a položíme na sezamová semínka. Pomocí rozprašovače povrch grissini lehce postříkáme vodou a opět posypeme sezamem.
Totéž opakujeme se směsí aromatického koření. Proužky pokládáme tak, aby tvořily spirály.
Předehřejeme troubu na 250°C. Pečeme grissini přibližně 12-15 minut dozlatova.

Složení

250

Mix B - Bread-Mix

Kde koupit

1/2

ČL

semínka psyllia

1/2

balení

sušené droždí

nebo

čerstvé droždí