de recepten van Schär voor een duurzamere wereld

Bij Schär zorgen we graag voor onze klanten. En een van de beste manieren waarop we dat kunnen doen is door mee te bouwen aan een betere, groenere, duurzamere planeet.

Meer over duurzaamheid

kom erachter of
gluten
jou beïnvloeden

Heb je wel eens last van onverklaarbare buikpijn? Misschien zijn het gluten.

Doe de zelftest

Veel
gestelde
vragen

Glutenvrij bakken neemt iets meer tijd in beslag, gezien de bindmiddelen in de bloem voldoende tijd moeten krijgen om op te zwellen.

Wil je het deeg pas de volgende dag bakken? Gebruik dan koud water en slechts de helft van de hoeveelheid droge of verse gist.

Waterdamp is erg belangrijk bij het bakken van brood of broodjes, aangezien het voor een mooi glanzend en knapperig korstje zorgt. Zonder waterdamp krijg je een grijze en harde korst.