Ricetta base per pane a cassetta

Ricetta base per pane a cassetta

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Per uno squisito pane fatto in casa scopri la nostra ricetta base per il pane in cassetta. Per assaporare tutto il gusto direttamente dalla tua cucina!

Ingredienti:

500 g Mix B - Mix Pane
7 g lievito secco
oppure
15 g lievito fresco
100 g margarina
oppure
30 ml olio d'oliva
3 uova
300 ml acqua tiepida
1 presa/e di sale

Preparazione

  • Preparare tutti gli ingredienti necessari, pesarli accuratamente, portarli a temperatura ambiente e metterli in fila nell’ordine della ricetta.
  • Mescolare bene il preparato “Mix Pane” con il lievito secco. In caso d’impiego di lievito fresco, scioglierlo in mezzo bicchiere d’acqua tiepida, aggiungere un po’ di zucchero e unire il tutto al preparato (il lievito non deve entrare in contatto diretto con lo zucchero prima di essere completamente sciolto!). Incorporare gli altri ingredienti. Lavorare il tutto per 5 minuti sino a ottenere un impasto omogeneo (anche aiutandosi con uno sbattitore elettrico).
  • Versare l’impasto in uno stampo a cassetta unto e infarinato e livellare bene la superficie aiutandosi con un cucchiaio o una paletta bagnata d’acqua. Coprire con un canovaccio o una pellicola e lasciare riposare in un luogo tiepido fino a quando avrà raddoppiato il volume (ca. 30 minuti). Se la temperatura ambiente non fosse adeguata, mettere l’impasto in forno a 40°C fino a lievitazione avvenuta.
  • Versare dell’acqua in una teglia posta sul fondo del forno, portare a 200°C e infornare il pane. Per ottenere una bella doratura, a piacere, è possibile spennellarne la superficie con acqua o un uovo sbattuto insieme a un po’ di latte. Dopo 10 minuti abbassare la temperatura a 180°C e cuocere per altri 40 minuti circa. Il pane è cotto al punto giusto quando, infilandovi uno stuzzicadenti, l’impasto non aderisce.
  • Lasciar raffreddare il pane su una griglia. Se dovesse essersi attaccato allo stampo, farlo raffreddare nello stampo capovolto e coperto da un panno umido.
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