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Pane alla zucca speziato senza glutine
servings
10 persone
time
2 hr 25 min - 2 hr 55 min
Morbido, profumato e delicatamente speziato, questo pane alla zucca regala un momento di gioia a ogni fetta. Realizzato con una cremosa purea di zucca, cannella che riscalda il cuore e un pizzico di zenzero, è il dolce stagionale perfetto da gustare con una tazza di tè o caffè. Tenero, soffice e naturalmente avvolgente, è un modo delizioso per celebrare i sapori dell'autunno tutto l'anno.
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Preparazione
in 40 minutes
Cottura
in 45 minutes
Raffreddamento
in 1 hour - 1 hour and 30 minutes
- Prima di tutto, tagliare la zucca a cubetti grandi e cuocerla nel microonde. Per accelerare la cottura è possibile coprire il contenitore con pellicola trasparente. Una volta cotta, ridurla in purea e mescolarla con le uova.
- Successivamente, pesare la farina in una ciotola e mescolarla con il bicarbonato, il lievito, le spezie e lo zucchero.
- Quindi aggiungere la purea di zucca mescolata alle uova. Quando il composto è quasi omogeneo, unire il burro fuso e il latte. Infine, completare l'impasto aggiungendo l'uvetta ammollata nel brandy o nel vino dolce.
- Per cuocere il pane alla zucca, preparare uno stampo rettangolare da plumcake e foderarlo con carta da forno, adattandola bene ai bordi. Per facilitare la preparazione, appallottolare la carta e inumidirla in modo che diventi più flessibile.
- Versare quindi l'impasto, distribuirlo in modo uniforme e cospargere con un po' di zucchero.
- Cuocere in forno a 180 °C per circa 45 minuti. Trascorso questo tempo, infilare uno stuzzicadenti al centro: se esce pulito, lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
- Grazie alla sua composizione, questo dolce rimane morbido a lungo, ma si consiglia di conservarlo in frigorifero soprattutto nella stagione calda.
Ingredienti
325
g
120
g
burro fuso
140
g
zucchero
160
g
purea di zucca
115
g
latte
80
g
uva passa ammollata in 40 g di brandy o vino dolce
1/4
cucchiaino/i
sale
1/2
cucchiaio/i
bicarbonato di sodio
1/2
cucchiaio/i
polvere lievitante per dolci e salati
1
cucchiaino/i
cannella
1
cucchiaino/i
zenzero, tritato
Nutritional & Dietary
Senza Glutine
Senza aggiunta di uova
Senza aggiunta di noci
Senza aggiunta di avena
Senza aggiunta di sesamo
Senza aggiunta di soia
Senza aggiunta di lievito
Senza Olio di palma
Senza Frumento
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