star
star
star
star
star

Cinnamon Rolls senza glutine

Name: Cinnamon Rolls senza glutine
Prep time: 3 h
Cook time: 35 min
Cuisine: Altro
Ingredients: 500 g Mix B - Pane; 12 g lievito fresco; 340 g latte; 60 g burro; 2 uova (M); 100 g zucchero; 25 g miele; 130 g zucchero marrone chiaro; 18 g cannella in polvere; 250 g burro non salato

12 persone

3 hr 35 min

Se anche tu sogni di iniziare la giornata con il dolce e confortante aroma di girelle alla cannella appena sfornate, questa ricetta fa al caso tuo! Un impasto morbido e soffice avvolto da burroso zucchero alla cannella: ogni boccone è una pura delizia. Che tu voglia concederti un piccolo peccato di gola o condividerle con i tuoi cari, queste girelle alla cannella fatte in casa regaleranno sicuramente un sorriso a tutti.

Scopri tutte le nostre ricette dal mondo

Cuoci

Preparazione

in 3 ore

Cottura

in 35 minuti

Temperatura

180-200 °C

In una ciotola capiente, pesare gli ingredienti secchi per l'impasto e metterli da parte. In una ciotola più piccola, mescolare il latte tiepido con il lievito, le uova e il miele. Una volta che il lievito si è sciolto, aggiungere i liquidi agli ingredienti secchi e impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere quindi il burro ammorbidito e continuare a impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Lasciare lievitare l'impasto finché non raddoppia di volume: a temperatura ambiente (25 °C) dovrebbe impiegare circa un'ora e mezza.
Mentre l'impasto riposa, preparare il ripieno di burro alla cannella. Assicurarsi che il burro sia stato lasciato fuori dal frigorifero abbastanza a lungo da raggiungere una consistenza morbida e cremosa. Ciò significa che dovrebbe essere morbido ma non sciolto, in modo che sia facile da mescolare. Utilizzare una spatola di gomma e una ciotola capiente per incorporare bene lo zucchero e la cannella nel burro. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciarla fuori dal frigorifero finché l'impasto avrà finito di lievitare.
Quando l'impasto è pronto, stenderlo con un mattarello. Per facilitare l'operazione si consiglia di dividere l'impasto in due parti, in modo da poter stendere ciascuna di esse in modo uniforme. Una volta che l'impasto avrà uno spessore di circa mezzo centimetro, spalmare uno strato sottile di burro alla cannella e zucchero in modo uniforme sulla superficie. Arrotolare l'impasto ben stretto, poi tagliare il cilindro a metà e ripetere il procedimento fino a ottenere girelle dello spessore di circa un centimetro. Disporre le girelle su una teglia rivestita con carta da forno, ben distanziate tra loro. Coprire la teglia con pellicola trasparente e lasciare lievitare le girelle finché non raddoppiano di volume.
Preriscaldare il forno a 200 °C una volta che le girelle sono lievitate a sufficienza. Quando il forno raggiunge la temperatura, inserire la teglia e abbassare la temperatura a 180 °C. Cuocere per circa 35 minuti o finché la superficie non sarà dorata.

Ingredienti