Treccia lievitata

Tags: Pane fatto in casa
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Dolce di pasta lievitata dal sapore intenso, con deliziosa uvetta o gustoso ripieno di noci tritate.

Ingredienti:

500 g
50 g
uva passa
1 presa/e di
sale
3 cucchiaio/i di
zucchero grezzo di canna
1 cucchiaino/i di
gomma xanthano
1 cucchiaio/i di
scorza di limone grattugiata
1 confezione di
lievito secco
oppure
21 g
lievito fresco
1
uovo
30 g
burro a temperatura ambiente
450 ml
latte tiepido
1
tuorlo
un po' di
latte
un po' di
zucchero

Preparazione

  • Mettere l’uvetta nell’acqua bollente per circa 2 minuti e poi far sgocciolare.
  • Mescolare la farina, il sale, lo zucchero, la gomma xanthano, la scorza di limone e il lievito.
  • Sbattere l’uovo e il burro con il latte e aggiungerli alla farina.
  • Impastare fino a ottenere una pasta soffice.
  • Infine aggiungere l’uvetta.
  • Lasciare riposare l’impasto in un luogo caldo per un’ora circa.
  • Dividere a metà l’impasto e formare tre rotoli con ogni metà.
  • Se necessario, aggiungere altra farina.
  • Formare due trecce.
  • Collocare le trecce su una teglia coperta con carta da forno e lasciare riposare per mezz’ora.
  • Spennellare con latte e tuorlo.
  • Cospargere con zucchero in granelli e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti circa.
  • L’impasto può essere utilizzato anche per realizzare dei panini all’uvetta.
  • Formare delle palline con le mani bagnate, disporle su carta da forno e lasciare riposare come illustrato sopra.

Colpo d'occhio

Tempo di preparazione
70 min
Tempo di cottura
30 min
Temperatura
200°C
Raffreddamento / Riposo
30 min
Difficoltà
media

Informazioni nutrizionali

per 100g:
Proteine 4g
Grassi 5g
Carboidrati 43g
calorie 232
kj 980
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