Treccia lievitata

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Dolce di pasta lievitata dal sapore intenso, con deliziosa uvetta o gustoso ripieno di noci tritate.

Ingredienti:

500 g Mix B - Mix Pane
50 g uva passa
1 presa/e di sale
3 CC zucchero grezzo di canna
1 CC scorza di limone grattugiata
1 confezione di lievito secco
oppure
21 g lievito fresco
1 tuorlo
30 g burro a temperatura ambiente
450 ml latte tiepido
1 tuorlo
un po' di latte
un po' di zucchero

Preparazione

  • Mettere l’uvetta nell’acqua bollente per circa 2 minuti e poi far sgocciolare.
  • Mescolare la farina, il sale, lo zucchero, la scorza di limone e il lievito.
  • Sbattere l’uovo e il burro con il latte e aggiungerli alla farina.
  • Impastare fino a ottenere una pasta soffice.
  • Infine aggiungere l’uvetta.
  • Lasciare riposare l’impasto in un luogo caldo per 45 minuti circa.
  • Dividere a metà l’impasto e formare tre rotoli con ogni metà.
  • Se necessario, aggiungere altra farina.
  • Formare due trecce.
  • Collocare le trecce su una teglia coperta con carta da forno e lasciare riposare per mezz’ora.
  • Spennellare con latte e tuorlo.
  • Cospargere con zucchero in granelli e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti circa.
  • L’impasto può essere utilizzato anche per realizzare dei panini all’uvetta.
  • Formare delle palline con le mani bagnate, disporle su carta da forno e lasciare riposare come illustrato sopra.