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Treccia lievitata

Name: Treccia lievitata
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Altro
Ingredients: 500 g Mix B - Pane; 50 g uva passa; 1 presa/e di sale; 3 cucchiaio/i zucchero bruno; 1 cucchiaio/i scorza di limone grattugiata; 1 confezione di lievito secco in polvere; oppure; 21 g lievito fresco; 1 tuorlo; 30 g burro a temperatura ambiente; 450 ml latte tiepido; Per spennellare:; 1 tuorlo; un po' di latte; Per cospargere:; un po' di granella di zucchero

2 hr 25 min

Dolce di pasta lievitata dal sapore intenso, con deliziosa uvetta o gustoso ripieno di noci tritate.

Cuoci

Preparazione

in 1 ora e 10 minuti

Cottura

in 30 minuti

Raffreddamento

in 45 minuti

Temperatura

200 °C

Mettere l’uvetta nell’acqua bollente per circa 2 minuti e poi far sgocciolare.
Mescolare la farina, il sale, lo zucchero, la scorza di limone e il lievito.
Sbattere l’uovo e il burro con il latte e aggiungerli alla farina.
Impastare fino a ottenere una pasta soffice.
Infine aggiungere l’uvetta.
Lasciare riposare l’impasto in un luogo caldo per 45 minuti circa.
Dividere a metà l’impasto e formare tre rotoli con ogni metà.
Se necessario, aggiungere altra farina.
Formare due trecce.
Collocare le trecce su una teglia coperta con carta da forno e lasciare riposare per mezz’ora.
Spennellare con latte e tuorlo.
Cospargere con zucchero in granelli e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti circa.
L’impasto può essere utilizzato anche per realizzare dei panini all’uvetta.
Formare delle palline con le mani bagnate, disporle su carta da forno e lasciare riposare come illustrato sopra.