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Tacos dolci

Name: Tacos dolci
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Cuisine: Messicano
Ingredients: 80 g Mix C - Torte e Biscotti; 80 g zucchero semolato; 2 uova; 1 buccia grattuggiata di mezzo limone; 40 g olio di semi di girasole; 1 cucchiaino/i lievito per dolci; 250 ml panna fresca; 2 cucchiaio/i latte condensato; q.b. fragole; q.b. gocce di cioccolato fondente; q.b. crema di nocciole

12 persone

40 min

Avete mai provato i tacos dolci? Non potete perdervi questi soffici dischi di pan di spagna farciti con una golosa crema alla panna, da guarnire con frutta fresca e cioccolato e mangiare quasi in un sol boccone!

Cuoci

Preparazione

in 30 minuti

Cottura

in 10 minuti

Temperatura

180 °C

Iniziate separando i tuorli dagli albumi e montate con lo sbattitore elettrico questi ultimi a neve ferma. Teneteli da parte.
Montate i due tuorli con lo zucchero, finchè non saranno bianchi e spumosi, quindi aggiungete la buccia grattugiata di mezzo limone biologico, e mescolando con delicatezza con una frusta a mano anche la farina Mix C setacciata con il lievito.
Aggiungete l’olio a filo e piano piano incorporate gli albumi montati a neve, amalgamando delicatamente il composto.
Accendete il forno in modalità statica a 180°.
Rivestite con un foglio di cartaforno la teglia e disegnate 12 cerchi di diametro pari a 8 centimetri, quattro righe per 3 colonne.
Capovolgete il foglio di cartaforno (in modo da non far entrare in contatto il segno a matita con l’impasto) e suddividete a cucchiaiate l’impasto nei 12 cerchi.
Infornate a 180° per 10 minuti circa: i tacos devono risultare leggermente dorati al centro e appena più coloriti ai bordi.
Sfornate e tagliate in tre strisce la cartaforno, nel senso della lunghezza, ciascuna striscia deve contenere 4 dischi. Aiutandovi con uno strofinaccio, piegate delicatamente la striscia di cartaforno a metà, quasi come se la voleste arrotolare, ma invece formando la piega a metà tipica dei tacos.
Ripetete per tutte e tre le strisce di carta da forno e lasciate i tacos in questa posizione tutto il tempo che occorrerà a farli raffreddare.
Montate la panna fresca con 2 cucchiai di latte condensato.
Tagliate a pezzetti le fragole.
Guarnite con un cucchiaino di crema spalmabile l’interno del tacos, quindi decoratelo con ciuffetti di panna e pezzettini di fragola oppure decorate la panna montata con gocce di cioccolato bianco e fondente.