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Preparazione
in 45 minuti
- Sbriciolare i biscotti Chocolate O’s con il robot da cucina.
- Far fondere il burro e mescolarlo ai biscotti.
- Usare uno stampo da dolci a cerniera (diametro 18-20 cm). Distribuire l’impasto di biscotti sulla base e premere bene, coprendo in parte anche il bordo dello stampo.
- Mettere lo stampo in frigorifero.
- Mescolare zucchero, uova e acqua in una ciotola resistente al calore.
- Porre la ciotola sopra una padella o una pentola contenente 2 cm di acqua bollente. L’acqua non deve toccare la ciotola!
- Lavorare uova e zucchero con un mixer elettrico finché avranno raggiunto la temperatura di 75° e una consistenza piuttosto densa. Ci vorranno circa 8 minuti.
- Togliere la ciotola dalla fonte di calore e continuare a sbattere il composto fino a che si sia raffreddato, giungendo a temperatura ambiente (circa 6-8 minuti).
- Sciogliere il cioccolato e il burro per il ripieno.
- Montare la panna.
- Mescolare le uova, la panna montana e la cioccolata con il burro.
- Versare la farcia sulla base di biscotti.
- Coprire e porre la torta in frigorifero per una notte intera o per almeno 4 ore.
- Aggiungere i lamponi e decorare con fiori edibili.
Ingredienti
Per la base:
165
g
40
g
burro
Per il ripieno:
a piacere
zucchero
3
uova
1
cucchiaio/i
acqua
200
g
cioccolato fondente
3
cucchiaio/i
burro
250
ml
panna da montare
a piacere
lamponi
oppure
a piacere
frutti di bosco freschi
fiori eduli
Nutritional & Dietary
Senza Glutine
Senza aggiunta di noci
Senza aggiunta di avena
Senza aggiunta di riso
Senza aggiunta di sesamo
Senza aggiunta di lievito
Senza Frumento
