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Torta Madeira

Name: Torta Madeira
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 175 g burro; 175 g zucchero; 15 g farina di mandorle; 4 uova; 175 g Mix C - Torte e Biscotti; 8 g lievito; q.b. scorza di limone; un po' di sale; q.b. scorza di arancia

6 persone

1 hr

È uno dei dolci inglesi per eccellenza. Il perché si chiami Madeira Cake non è ben chiaro, forse perché già a metà dell’ ‘800 era di moda servirla a metà mattina con un bicchierino di vino dolce Madeira. È un dolce semplice, adatto a tutti e per varie occasioni: merenda, colazione, dopo cena, ed ideale come base per torte decorate con glassa o pasta di zucchero- Generalmente è decorata con delle scorze di arancio o limone candite.

Cuoci

Preparazione

in 15 minuti

Cottura

in 45 minuti

Temperatura

170 °C

Accendete il forno a 170 gradi.
Imburrate e infarinate uno stampo da 18 cm.
Unite gli ingredienti secchi: in una ciotola mescolate il MIX C Dolci con il lievito, il sale e la scorza grattugiata del limone.
Montate in un mixer o con le fruste elettriche il burro con lo zucchero sino a che si formi una crema liscia e spumosa.
Aggiungete la farina di mandorle e mescolate bene.
Integrate le uova al composto, una alla volta continuando a montare il composto con il mixer o le fruste.
Versate il resto degli ingredienti secchi integrandoli perfettamente con una spatola: cercate di non montare eccessivamente l’impasto.
Trasferite la preparazione nello stampo.
Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa 45/50 minuti.
Dopo circa 15 minuti sformate la torta e adagiatela su una gratella per farla asciugare.
Guarnire a piacere la buccia di arancia candita.
Nota: tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente