Torta semifredda al cioccolato e lamponi

Per la base:

• Usare un piccolo stampo a cerniera del diametro di 16-18 cm.
• Foderare il fondo dello stampo con la carta da forno.
• Frullare 8 biscotti nel mixer.
• Versare i biscotti sbriciolati nello stampo e distribuirli uniformemente con l’aiuto di un cucchiaino.

Per la farcitura:

• Montare la panna e il mascarpone fino a ottenere un composto morbido e schiumoso.
• Aggiungere i lamponi schiacciati grossolanamente e lo zucchero. Mescolare bene.

Per la torta:

• Versare metà della farcitura al lampone sulla base dei biscotti sbriciolati.
• Mettere nel mixer i restanti 8 biscotti e ridurli in briciole.
• Versare i biscotti sbriciolati sulla farcitura ai lamponi.
• Completare con un ultimo strato di farcitura ai lamponi.
• Riporre la torta in frigo per 6 ore circa.
• Guarnire con lamponi freschi.