star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Graffe

Name: Graffe
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Cuisine: Italiano,Mediterraneo
Ingredients: 400 g Mix B - Pane; 80 ml latte; 250 g patata; 2 uova; 2 cucchiaio/i zucchero; 15 g lievito di birra; oppure; 10 g lievito secco in polvere; 1 presa/e di sale; 1 confezione di zucchero vanigliato; 1 cucchiaio/i margarina; 1 bicchiere di vermut; 1 scorza di limone grattugiata

20 persone

50-55 min

Ecco la ricetta dei dolcetti napoletani, che a Carnevale non devono mancare!

Cuoci

Preparazione

in 45 minuti

Cottura

in 5-10 minuti

Lessare le patate, lasciarle raffreddare, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate.
Sciogliere il lievito nel vermouth e in una terrina impastare assieme le patate e tutti i restanti ingredienti, fino a ottenere una massa liscia e compatta.
Con dei pezzetti di pasta formare dei rotolini lunghi circa 5 cm, quindi dare ad ognuno la forma di una ciambellina, facendo incrociare le due estremità (tipo fiocchetto).
Lasciarli lievitare fino a quando avranno raddoppiato il volume.
Friggerli pochi alla volta in abbondante olio bollente, fino a quando saranno ben dorati da entrambe le parti.
Cospargerli con lo zucchero a velo e servire.

Ingredienti

400

Mix B - Pane