Ecco la ricetta dei dolcetti napoletani, che a Carnevale non devono mancare!

Ingredienti:

400 g
80 ml
latte
250 g
patata
2
uova
2 Cc
zucchero
15 g
lievito di birra
oppure
10 g
lievito secco
1 presa/e di
sale
1 confezione di
zucchero vanigliato
1 Cc
margarina
1 bicchiere di
vermut
1
scorza di limone grattugiata

Preparazione

  • Lessare le patate, lasciarle raffreddare, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate.
  • Sciogliere il lievito nel vermouth e in una terrina impastare assieme le patate e tutti i restanti ingredienti, fino a ottenere una massa liscia e compatta.
  • Con dei pezzetti di pasta formare dei rotolini lunghi circa 5 cm, quindi dare ad ognuno la forma di una ciambellina, facendo incrociare le due estremità (tipo fiocchetto).
  • Lasciarli lievitare fino a quando avranno raddoppiato il volume.
  • Friggerli pochi alla volta in abbondante olio bollente, fino a quando saranno ben dorati da entrambe le parti.
  • Cospargerli con lo zucchero a velo e servire.

Colpo d'occhio

Tempo di preparazione
45 min
Tempo di cottura
5 min - 10 min
Difficoltà
media
Porzioni
20

Informazioni nutrizionali

per 100g:
Proteine 4g
Grassi 8g
Carboidrati 40g
calorie 254
kj 1070
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