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Preparazione
in 40-50 minuti
Raffreddamento
in 240-300 minuti
- Sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero e l’amido di patate finché non diventeranno spumosi.
- Portare il latte a ebollizione, versarlo a filo molto lentamente nella miscela con l’uovo in modo da non far smontare la crema e girare di continuo con un cucchiaio di legno.
- Continuare a cuocere a fuoco molto basso.
- Non appena la crema si è addensata, aggiungere il caffè e girare bene.
- Infine, incorporare con cura la panna montata.
- In una coppetta, alternare strati di biscotti intinti nel caffè zuccherato con strati di mousse. Terminare con uno strato di mousse.
- Tenere in frigo 4-5 ore prima di servire.
Ingredienti
1
confezione di
2
tazze
caffè, forte
un po' di
caffè, zuccherato
(per intingere i biscotti)
5
uova, separate
140
g
zucchero
4
tazze
latte
30
g
amido di patate
110
g
panna da montare
Nutritional & Dietary
Senza Glutine
Senza aggiunta di noci
Senza aggiunta di avena
Senza aggiunta di sesamo
Senza aggiunta di soia
Senza aggiunta di lievito
Senza Olio di palma
Senza Frumento
Vegetariano
Alimentazione
Per 100 g
Energia
854 kj
203 kcal
Carboidrati
30 g
Grassi
7 g
Proteine
5 g
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