Mousse al caffè

Mousse al caffè

Tags: Dolci e desserts
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Un dessert paradisiaco! Una morbida crema fredda al caffè accompagnata da squisiti Savoiardi!

Ingredienti:

1 confezione di
2 tazze
caffè, forte
un po' di (per intingere i biscotti)
caffè, zuccherato
5
uova, separate
5 + 1/2 g
zucchero
4 tazze
latte
1/4 g
amido di patata
110 g
panna da montare

Preparazione

  • Sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero e l’amido di patate finché non diventeranno spumosi.
  • Portare il latte a ebollizione, versarlo a filo molto lentamente nella miscela con l’uovo in modo da non far smontare la crema e girare di continuo con un cucchiaio di legno.
  • Continuare a cuocere a fuoco molto basso.
  • Non appena la crema si è addensata, aggiungere il caffè e girare bene.
  • Infine, incorporare con cura la panna montata.
  • In una coppetta, alternare strati di biscotti intinti nel caffè zuccherato con strati di mousse. Terminare con uno strato di mousse.
  • Tenere in frigo 4-5 ore prima di servire.

Colpo d'occhio

Tempo di preparazione
40 min - 50 min
Raffreddamento / Riposo
4 h - 5 h
Difficoltà
media

Informazioni nutrizionali

per 100g:
Proteine 5g
Grassi 7g
Carboidrati 30g
calorie 203
kj 854
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