Biancomangiare

Biancomangiare

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Un piatto che non mancava mai nei banchetti fiorentini all’epoca del Rinascimento. Ve ne proponiamo la versione senza pollo tra gli ingredienti, ma chi volesse tentare...
 

Ingredienti:

2 CC Farina
1/2 l latte
50 g mandorle, sbucciate e tritate
50 g zucchero
1 CC acqua di rose

Preparazione

  • Versare il latte in un pentolino e aggiungere le mandorle, lo zucchero e la farina continuando a mescolare bene con una frusta.
  • Amalgamare bene tutto, mettere sul fuoco e far cuocere a fuoco lento fino a quando si addensa.
  • Togliere dal fuoco e aggiungere l’acqua di rose o di fiori d’arancio e servire tiepido.