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Bignè alla spagnola senza glutine

Name: Bignè alla spagnola senza glutine
Prep time: 30 min
Cuisine: Mediterraneo
Ingredients: Per l'impasto:; 135 g Mix C - Torte e Biscotti; 110 ml acqua; 100 ml latte; 30 g burro; 2 uova; 1 cucchiaio/i zucchero; 5 g sale; 1/2 cucchiaino/i bicarbonato di sodio

8 persone

30 min

Morbide e dolci: queste frittelle senza glutine alla spagnola sono il comfort food ideale per i celiaci golosi.

Frittelle… quelle che fanno subito festa, quelle che non potete non provare almeno una volta, quelle facilissime, dolcissime. In Italia sono il dolce carnevalesco per eccellenza, in Spagna, invece," vengono preparate a Pasqua. Provatele nella nostra versione senza glutine, morbide e golose, si lasciano mangiare in un sol boccone. Pronti a friggere?

Cuoci

Preparazione

in 30 minuti

Setacciare la farina e il bicarbonato di sodio e mettere da parte.
Mettere il latte, l’acqua, il burro, lo zucchero e il sale in una pentola e riscaldare finché il burro non si sarà sciolto.
Usando una frusta elettrica, aggiungere la farina nella miscela con il latte e amalgamare a velocità media.
Aggiungere le uova una alla volta e continuare ad amalgamare fino a ottenere una pastella omogenea.
Riscaldare l’olio in una padella profonda.
Versarvi delle palline di pastella grandi come una noce e friggere finché non saranno ben dorate.
Togliere le frittelle dall’olio e farle scolare su carta assorbente.
Cospargerle con zucchero superfine.

Ingredienti

Per l'impasto:

135

Mix C - Torte e Biscotti

110

acqua

100

latte

burro

uova

cucchiaio/i

zucchero