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Bignè alla spagnola

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Questi dolcetti squisiti sono un piatto che non può mancare sulle tavole spagnole nel periodo di Pasqua: una ricetta facile e veloce, pronta in soli trenta minuti.

Ingredienti:

Per l'impasto:
135 g Mix C - Torte & Biscotti
110 ml acqua
100 ml latte
30 g burro
2 uova
1 CC zucchero
5 g sale
1/2 cc bicarbonato di sodio

Preparazione

  • Setacciare la farina e il bicarbonato di sodio e mettere da parte.
  • Mettere il latte, l’acqua, il burro, lo zucchero e il sale in una pentola e riscaldare finché il burro non si sarà sciolto.
  • Usando una frusta elettrica, aggiungere la farina nella miscela con il latte e amalgamare a velocità media.
  • Aggiungere le uova una alla volta e continuare ad amalgamare fino a ottenere una pastella omogenea.
  • Riscaldare l’olio in una padella profonda.
  • Versarvi delle palline di pastella grandi come una noce e friggere finché non saranno ben dorate.
  • Togliere le frittelle dall’olio e farle scolare su carta assorbente.
  • Cospargerle con zucchero superfine.
  • Allergene_Milk