Bignè

Tags: Dolci e desserts
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Bignè teneri e profumati appena tolti dal forno; farciti con crema al cacao sono particolarmente deliziosi!

Ingredienti:

175 g
250 ml
acqua
60 g
burro o margarina
4-5
uova
1 presa/e di
sale

Preparazione

  • Portare a ebollizione l’acqua con burro e sale.
  • Versarvi la farina e mescolare.
  • Aumentare il fuoco, sempre mescolando, finché sul fondo del tegame si sarà formata una patina bianca.
  • Togliere dal fuoco e unire una alla volta le uova, mescolando possibilmente con un frustino elettrico.
  • L’impasto presenta la giusta consistenza quando risulta lucido e filamentoso.
  • In tal caso non sarà necessario aggiungere l’ultimo uovo.
  • Servirsi di due cucchiai o di una tasca da pasticciere per formare con l’impasto delle palline sulla teglia ricoperta con carta da forno.
  • Cuocere nel forno preriscaldato a 200°C per 20-30 minuti.
  • Una volta raffreddate farcire a piacere con crema, panna o frutti.

Colpo d'occhio

Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
20-30 min
Temperatura
200°C
Difficoltà
difficile

Informazioni nutrizionali

per 100g:
Proteine 7g
Grassi 17g
Carboidrati 33g
calorie 309
kj 1303
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