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Bignè

Name: Bignè
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Ingredients: Per l'impasto:; 175 g Mix C - Torte e Biscotti; 250 ml acqua; 60 g burro o margarina; 1 presa/e di sale; 4-5 uova; Per servire:; crema alla vaniglia; oppure; panna da montare; oppure; frutti

25 persone

30-40 min

Bignè teneri e profumati appena tolti dal forno; farciti con crema al cacao sono particolarmente deliziosi!

Cuoci

Preparazione

in 10 minuti

Cottura

in 20-30 minuti

Temperatura

200 °C

Portare a ebollizione l’acqua con burro e sale.
Versarvi la farina e mescolare.
Aumentare il fuoco, sempre mescolando, finché sul fondo del tegame si sarà formata una patina bianca.
Togliere dal fuoco e unire una alla volta le uova, mescolando possibilmente con un frustino elettrico.
L’impasto presenta la giusta consistenza quando risulta lucido e filamentoso.
In tal caso non sarà necessario aggiungere l’ultimo uovo.
Servirsi di due cucchiai o di una tasca da pasticciere per formare con l’impasto delle palline sulla teglia ricoperta con carta da forno.
Cuocere nel forno preriscaldato a 200°C per 20-30 minuti.
Una volta raffreddate farcire a piacere con crema, panna o frutti.

Ingredienti

Per l'impasto:

175

Mix C - Torte e Biscotti

250

acqua

burro o margarina

presa/e di

sale

4-5

uova

Per servire: