Crostata di albicocche senza glutine

Mettete la farina in una ciotola assieme a burro, lievito e zucchero, poi aggiungete l’uovo e la scorza di limone grattugiata

Impastate gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciate riposare l’impasto in frigo per almeno 2 ore.

​​Imburrate e infarinate uno stampo per dolci del diametro di 20/22 cm. Tirate fuori l’impasto dal frigo, stendetelo con un mattarello e posizionatelo all’interno della teglia, poi bucherellatelo con una forchetta. 

Versate la marmellata e aggiungere la guarnizione superiore dell’impasto. Infornate a 180 °C per 30 minuti (fino a doratura) e infine divorate la fetta di crostata prima che arrivi nel piatto!