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Preparazione
in 1 ora - 1 ora e 40 minuti
Cottura
in 15-20 minuti
Raffreddamento
in 2 ore
Temperatura
180 °C
- Sciogliere il lievito di birra fresco nel latte tiepido e lasciare riposare per circa 10 minuti.
- In una ciotola, unire il Mix B, lo zucchero, il sale e i semi della mezza bacca di vaniglia. Mescolare bene.
- Aggiungere il latte con il lievito, l'uovo, il burro ammorbidito nella ciotola con gli ingredienti secchi.
- Impastare nella ciotola con le fruste da impasto, unendo anche un pizzico di sale, per circa 5-10 minuti fino a quando l’impasto risulta liscio e morbido.
- Formare una palla con l'impasto e metterla in una ciotola. Coprire con un canovaccio umido o pellicola trasparente e lasciar lievitare, in forno spento, per 60 minuti.
- Riprendere l'impasto e dividerlo in 7-8 palline. Disporre i maritozzi su una teglia foderata con carta forno, coprire e lasciare lievitare per altri 60 minuti.
- Preriscaldare il forno a 180°C. Mettere un pentolino termoresistente con due dita d’acqua sul fondo del forno. Sbattere un cucchiaio di latte con un uovo e spennellare la superficie dei maritozzi.
- Cuocere in forno per circa 15-20 minuti, fino a quando saranno dorati. Lasciar raffreddare completamente e poi riempire con abbondante panna montata.
Ingredienti
200
g
25
g
zucchero
10
g
lievito di birra
3
g
sale
1/2
baccello di vaniglia
2
uova
110
ml
latte
25
g
burro
per servire
panna fresca
q.b per farcire
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