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Torta soffice all’uva fragola senza glutine

Name: Torta soffice all’uva fragola senza glutine
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Cuisine: Italiano,Altro
Ingredients: 200 g Mix It! Universale; 100 g amido di patate; 120 g zucchero semolato; 2 uova; 100 ml latte intero; 130 ml olio di semi di girasole; 500 g uva fragola; 1 scorza di limone biologico grattugiata; 15 g lievito vanigliato; un po' di sale; un po' di burro; zucchero a velo

6 persone

65 min

Tutti i profumi e la dolcezza dell’uva in una torta soffice e golosa!

Cuoci

Preparazione

in 15 minuti

Cottura

in 50 minuti

Temperatura

170 °C

Lavare l’uva e staccare gli acini.
In una ciotola, montare lo zucchero con le uova aiutandosi con uno sbattitore elettrico. Aggiungere l’olio e la buccia grattugiata di un limone.
Con un setaccio, aggiungere in più riprese, la farina. Continuare ad amalgamare usando lo sbattitore elettrico.
Aggiungere il latte a filo sempre montando con lo sbattitore e, quando la farina sarà completamente assorbita, aggiungete anche la fecola con il lievito, utilizzando sempre il setaccio.
Unire il pizzico di sale e l’uva, lasciandone da parte una ventina di acini per la decorazione finale.
Appena il composto è pronto, riscaldare il forno a 170°.
Ungere uno stampo apribile con il burro in modo da evitare che il composto si attacchi alla teglia. In alternativa rivestito uno stampo apribile con della carta forno, avendo cura di coprire anche i bordi.
Versare il composto nella teglia, aggiungere l’uva fragola sulla superficie ed infornare per 50’-60’ minuti.
Verificare la cottura con l’aiuto di uno stuzzicadenti e lasciar raffreddare prima di estrarre dallo stampo.
Spolverare con zucchero a velo in superficie e servire.