Torta al limone

Torta al limone

Tags: Vegetariano Torte | Biscotti
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Succoso limone e mandorle dolciamare – solo alcuni degli ingredienti che rendono così unica questa torta.

Ingredienti:

75 g
150 g
zucchero
60 g
mandorle macinate
3
uova
50 g
burro
100 g
crème fraîche
1
limone non trattato
½ confezione di
lievito in polvere
1/4 cc
sale
un po' di
zucchero a velo
10 g
burro
un po' di
zucchero a velo

Preparazione

  • Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare uno stampo da dolci di 24 cm di diametro. Mettere 50 g di burro in una ciotola resistente al calore e farlo fondere in forno. Estrarlo e lasciarlo raffreddare.
  • Mescolare la farina, il lievito e le mandorle finemente macinate, se necessario aggiungere un po’ di sale. Unire la scorza grattugiata di limone oppure l’olio essenziale di limone. Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e lavorare con uno sbattitore fino a che il composto non triplica di volume e si presenta bianco e schiumoso.
  • Versare il burro fuso, senza sedimento, nell’impasto. Aggiungere e la crème fraîche e mescolare. Incorporare attentamente le mandorle macinate, senza impastare troppo.
  • Versare nello stampo e cuocere in forno per 45 minuti. Estrarre dallo stampo e far raffreddare. Cospargere di zucchero a velo e servire con una macedonia di pesca e melone. 

Colpo d'occhio

Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
40 min - 50 min
Temperatura
180°C
Difficoltà
media
Porzioni
6

Informazioni nutrizionali

per 100g:
Proteine 6g
Grassi 19g
Carboidrati 42g
calorie 357
kj 1502
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