Ciambella dei re Magi (Spagna)

Ciambella dei re Magi (Spagna)

Tags: Vegetariano Torte | Biscotti Cucina etnica
1
21

Morbida ciambella lievitata arricchita da un delicato tocco di zucchero a velo, aroma di fiori d’arancio e frutta candita – OLÉ!

Ingredienti:

500 g
100 g
burro
200 ml
latte tiepido
9 g
lievito secco
21 g
lievito fresco
50 g
zucchero
1 presa/e di
sale
1 Cc
scorza d’arancia biologica grattugiata
1 Cc
scorza di limone biologico grattugiata
2
uova
3 Cc
liquore all'arancia
3 Cc
acqua di fiori di arancio
oppure
succo di arancia
1 cc
olio
1
fagiolo secco
Per la decorazione:
100 g
zucchero a velo
2 Cc
acqua di fiori di arancio
oppure
succo di arancia
100 g
frutta candita
20 g
scaglie di mandorle

Preparazione

  • Sciogliere il burro. Mescolare il lievito con lo zucchero e il latte, lasciare riposare per 10 minuti. Mescolare la farina con il sale e versare in una scodella.
  • Aggiungere il latte, la scorza di limone, le uova, il liquore all’arancia e il succo, lavorare il tutto per ca. 5 minuti fino a ottenere un impasto morbido, quindi versarlo in una scodella unta con olio, coprire con un canovaccio umido e lasciare riposare in un luogo caldo per un’ora.
  • Lavorare ancora delicatamente  l’impasto, formare un rotolo e disporlo in uno stampo per ciambella di circa 28 cm di diametro. Coprire con un canovaccio umido e lasciare riposare per altri 45 minuti.
  • Preriscaldare il forno a 220°C. Mettere una ciotola con dell’acqua nel forno. Cuocere la ciambella per 30 minuti finché non sarà dorata. Dopo 10 minuti abbassare la temperatura a 200°C.
  • All’inizio della cottura spruzzare dell’acqua nel forno. Mescolare lo zucchero a velo e il succo d’arancia fino a ottenere una glassa, spalmare la glassa sulla ciambella e decorare con la frutta candita e le scaglie di mandorla.

Colpo d'occhio

Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
30 min
Temperatura
200°C
Difficoltà
media

Informazioni nutrizionali

per 100g:
Proteine 4g
Grassi 9g
Carboidrati 52g
calorie 304
kj 1284
Prodotti in questa ricetta