Lekach (dolce israeliano al miele)

Lekach (dolce israeliano al miele)

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Una ricetta tipica che addolcisce il Capodanno in Israele. La notte del 30 settembre, questa torta al miele ("Lekach") viene accompagnata da mele dolci e una torta di carote.

Ingredienti:

Per l'impasto:
425 g Mix C - Torte & Biscotti
100 g zucchero grezzo di canna
1 CC lievito in polvere
1 cc bicarbonato di sodio
1 cc zenzero in polvere
1 punta di coltello di cannella
1 punta di coltello di pimento
60 g mandorle macinate
oppure
60 g noci
90 g uva sultanina
300 g miele
100 ml espresso tiepido
50 ml brandy
4 uova
60 ml olio vegetale
8 CC confettura di zenzero
un po' di zucchero a velo

Preparazione

  • Imburrare una pirofila (o coprirla con carta da forno). Mescolare in una terrina grande la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato, lo zenzero, la cannella e il pepe.
  • Aggiungere le noci e l’uva secca. Sciogliere il miele nel caffè, aggiungere il brandy. Sbattere le uova con l’olio e la marmellata di zenzero in un'altra terrina.
  • Mescolare tutti gli ingredienti. Riempire una teglia imburrata con l’impasto e cuocere nel forno preriscaldato a 180 °C per ca. 35 minuti.
  • Sfornare e tagliare in quadratini, cospargere con lo zucchero a velo.
  • Allergene_Milk