Gugelhupf

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La classica merenda austriaca! Con tanta gustosa uva passa e frutta candita, che rendono questa ciambella buona e nutriente!

Ingredienti:

250 g Mix B - Mix Pane
80 g uva passa
80 g frutta candita
4 CC rum
5 g lievito secco
oppure
10 g lievito fresco
150 ml acqua tiepida
80 g margarina
100 g zucchero
3 uova

Preparazione

  • Lasciare a bagno l’uva passa per circa mezz’ora in un po’ di acqua tiepida insieme al rum.
  • Mescolare bene la farina con il lievito secco e lavorare insieme agli altri ingredienti sino a ottenere un composto omogeneo (se si usa il lievito fresco, farlo sciogliere in un po’ di acqua tiepida, amalgamare bene con la farina e lavorare con gli altri ingredienti per ottenere un impasto liscio e omogeneo).
  • Asciugare l’uva passa e la frutta candita, cospargere con un po’ di farina e aggiungere all’impasto. Imburrare uno stampo per savarin e cospargere di farina.
  • Disporre l’impasto nella forma, coprire e lasciare riposare in un luogo caldo per circa un’ora. Infine, cuocere in forno preriscaldato 170°C per 50 minuti.
  • Allergene_Milk