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Cookies rustici al cacao e nocciole

Name: Cookies rustici al cacao e nocciole
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 350 g Mix C - Torte e Biscotti; 200 g zucchero; 3 uova; 50 g cacao; 60 g nocciole; 16 g lievito per dolci

40 persone

55-65 min

Questa ricetta è nata dall'esigenza di prepararmi in modo semplice e veloci dei biscotti gustosi da avere sempre pronti per ogni necessitá. Sono perfetti per la colazione ma anche per una coccola dopo cena.Con una sola infornata ne vengono tantissimi e basterà conservarli in un barattolo di vetro o di latta per far sì che durino anche due settimane. Con questa ricetta avrete la soddisfazione di poter gustare dei biscotti fatti da voi e che piaceranno a tutta la famiglia.

Cuoci

Preparazione

in 20 minuti

Cottura

in 35-45 minuti

Temperatura

175-180 °C

In una ciotola versate lo zucchero e le uova e sbattete con una frusta elettrica.
Quando il composto diventerà chiaro e spumoso aggiungete 300 gr di Mix C (tenete da parte 50gr), 60 gr di cacao e la bustina di lievito in polvere.
Impastate con la frusta elettrica.
Quando l'impasto inizierà a compattarsi aggiungete gli ultimi 50gr di Mix C e 60 gr di nocciole.
Iniziate ad impastare con le mani e continuate ad impastare finchè non riuscirete a formare una palla.
Rovesciate l'impasto sul piano da lavoro leggermente infarinato.
Staccate dall'impasto un pezzo per volta (della grandezza di un pugno) lavorate ogni pezzo sul piano di lavoro fino a farlo diventare un filone di circa 15 cm.
State attenti a non fare filoni troppo larghi perché lieviteranno in cottura e il rischio è che si attacchino tra loro.
Sistemate i filoni sulla teglia coperta di carta forno e infornate a 175° per 35 minuti.
Sfornate e fate intiepidire.
Tagliate i filoni in diagonale con un coltello con lama seghettata creando dei biscotti di 1 cm di spessore.
Sistemate i biscotti sulla teglia e infornate nuovamente a 180° per 10 minuti.