Torta di mele rovesciata

Torta di mele rovesciata

Tags: Torte | Biscotti
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In questa torta, il gusto acidulo delle mele incontra la dolcezza del marzapane. Il risultato è un piccolo trionfo del gusto!

Ingredienti:

125 g
400 g
mela acidula
1 Cc
succo di limone
160 g
zucchero
160 g
burro a temperatura ambiente
oppure
160 g
margarina
100 g
marzapane crudo
1 confezione di
zucchero vanigliato
1 presa/e di
sale
3
uova
1 cc
lievito in polvere
1 Cc
zucchero a velo
un po' di
grasso

Preparazione

  • Sbucciare le mele, dividerle in quattro, eliminare il torsolo e affettarle a fette sottili.
  • Bagnare le fettine di mela col succo di limone.
  • Imburrare uno stampo a cerniera e cospargerlo uniformemente con 30 g di zucchero.
  • Distribuire sullo stampo 25 g di burro o margarina tagliati a pezzetti.
  • Infornare nel forno preriscaldato a 180°C (calore superiore e inferiore, livello medio) e far caramellare per 5-6 minuti.
  • Distribuire le fette di mela nello stampo.
  • Grattugiare finemente il marzapane, aggiungere 125 g di burro o margarina, 130 g di zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Mescolare bene fino a ottenere un composto cremoso.
  • Uno alla volta, aggiungere e incorporare bene le uova.
  • Aggiungere la farina e il lievito chimico e incorporarli nel composto.
  • Distribuire l’impasto sulle mele e cuocere in forno alla stessa temperatura, ma posizionando lo stampo al livello più basso, per circa 35-40 minuti.
  • Lasciar raffreddare la torta nello stampo.
  • Una volta che la torta sarà fredda, con l’aiuto di un coltello staccarla dai bordi dello stampo, quindi rovesciarla in un piatto da portata.
  • Cospargere la torta di zucchero a velo.