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Torta di mele rovesciata

Name: Torta di mele rovesciata
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 125 g Mix C - Torte e Biscotti; 400 g mela acidula; 1 cucchiaio/i succo di limone; 160 g zucchero; 160 g burro a temperatura ambiente; oppure; 160 g margarina; 100 g marzapane crudo; 1 confezione di zucchero vanigliato; 1 presa/e di sale; 3 uova; 1 cucchiaino/i polvere lievitante per dolci e salati; 1 cucchiaio/i zucchero a velo; un po' di grasso

12 persone

1 hr 5 min - 1 hr 10 min

In questa torta, il gusto acidulo delle mele incontra la dolcezza del marzapane. Il risultato è un piccolo trionfo del gusto!

Cuoci

Preparazione

in 30 minuti

Cottura

in 35-40 minuti

Temperatura

180 °C

Sbucciare le mele, dividerle in quattro, eliminare il torsolo e affettarle a fette sottili.
Bagnare le fettine di mela col succo di limone.
Imburrare uno stampo a cerniera e cospargerlo uniformemente con 30 g di zucchero.
Distribuire sullo stampo 25 g di burro o margarina tagliati a pezzetti.
Infornare nel forno preriscaldato a 180°C (calore superiore e inferiore, livello medio) e far caramellare per 5-6 minuti.
Distribuire le fette di mela nello stampo.
Grattugiare finemente il marzapane, aggiungere 125 g di burro o margarina, 130 g di zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Mescolare bene fino a ottenere un composto cremoso.
Uno alla volta, aggiungere e incorporare bene le uova.
Aggiungere la farina e il lievito chimico e incorporarli nel composto.
Distribuire l’impasto sulle mele e cuocere in forno alla stessa temperatura, ma posizionando lo stampo al livello più basso, per circa 35-40 minuti.
Lasciar raffreddare la torta nello stampo.
Una volta che la torta sarà fredda, con l’aiuto di un coltello staccarla dai bordi dello stampo, quindi rovesciarla in un piatto da portata.
Cospargere la torta di zucchero a velo.