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Muffin alle carote

Name: Muffin alle carote
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 300 g carote; 150 g zucchero; 200 g Mix It! Universale; 3 uova; 150 ml olio di semi di girasole; 100 ml latte; 2 cucchiaino/i lievito secco in polvere; a piacere cannella; q.b. scorza di limone grattugiata

12 persone

35 min

I muffins alle carote di Valentina Glutenfree sono leggeri e super gustosi e preparandone una decina il Lunedì riesce a farmeli durare tutta la settimana per colazione perchè mantengono gusto e morbidezza per diversi giorni.

Cuoci

Preparazione

in 15 minuti

Cottura

in 20 minuti

Temperatura

180 °C

In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un impasto chiaro e liscio.
Pesate l’olio e il latte e aggiungeteli all’impasto.
Grattugiate le carote e mescolateli con la farina, il lievito, la cannella e la scorza di limone. Aggiungeteli alla miscela.
Con l'aiuto di una brocca versate l'impasto nei pirottini.
Infornate a 170 gradi per 20 minuti.
Bon Appetit!

Ingredienti

300

carote

150

zucchero

200

Mix It! Universale

uova

150

olio di semi di girasole

100

latte