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Cupcake al limone

Name: Cupcake al limone
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Italiano,Mediterraneo
Ingredients: 300 g Mix It! Universale; 200 g zucchero; 200 g burro fuso; 4 uova; 70 ml latte fresco intero; 10 g lievito secco in polvere; un po' di scorza di limone grattugiata; 200 ml panna da montare

20 persone

30 min

ValentinaGlutenFree non poteva resistere ai limoni cresciuti naturalmente nel suo giardino e li ha usati subito per preparare delle cupcakes, una ricetta semplice e veloce ma che riserva sempre risultati strepitosi!

Cuoci

Preparazione

in 10 minuti

Cottura

in 20 minuti

Temperatura

170 °C

Usate due ciotole per dividere gli ingredienti secchi da quelli liquidi. Nella ciotola con farina, lievito e zucchero grattate la scorza di limone e mescolate.
Sbattete uova e burro nell'altra ciotola ed una volta amalgamati versateli sul mix con la farina. Sbattete con una frusta ed infine aggiungete il latte.
Quando il composto sarà liscio ed omogeneo riempite i pirottini per cupcakes fino a poco più della metà ed infornate a 170°C per circa 20 minuti (la prova stecchino è sempre consigliata).
Una volta sfornate le cupcakes lasciatele raffreddare. Montate la panna e se volete coloratela a vostro piacere con coloranti alimentari.
Mettete la panna in una sac a poche e decorate seguendo la vostra creatività. Potete finire aggiungendo frutta fresca, scorza di limone o quello che più vi piace.
Bon Appetit!

Ingredienti

300

Mix It! Universale

200

zucchero

200

burro fuso

uova

latte fresco intero

lievito secco in polvere

un po' di

scorza di limone grattugiata