Muffins con mirtilli

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Buonissimi! Uno tira l’altro e spariscono in un attimo!

Ingredienti:

Per l'impasto:
300 g Mix C - Torte & Biscotti
125 g burro a temperatura ambiente
125 g zucchero
1 confezione di zucchero vanigliato
1 presa/e di sale
3 uova
100 ml latte
2 cc lievito in polvere
150 g mirtilli (o altri frutti)

Preparazione

  • Mescolare uova, zucchero, zucchero vanigliato e sale fino a ottenere un composto schiumoso. Aggiungere il latte e l’olio e incorporare bene.
  • Mescolare la farina con il lievito chimico e unirli al composto. Aggiungere la frutta.
  • Posizionare i pirottini di carta su una teglia da muffin, quindi riempirli con il composto.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180°C (calore superiore e inferiore, altezza media) per circa 20-25 minuti.

Variazione: al posto della frutta si può usare anche dei pezzetti di cioccolata.