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Tiramisù con ananas e cioccolato

Name: Tiramisù con ananas e cioccolato
Prep time: 40 min
Ingredients: 9 pezzi di Savoiardi; 350 g mascarpone; 150 g panna fresca; 100 g zucchero a velo; 1 cucchiaino/i estratto di vaniglia; 100 g ananas; Per la bagna:; 200 g acqua; 80 g zucchero semolato; 30 g rum; Per la decorazione:; 30 g gocce di cioccolato; 50 g ananas; 5 foglie di menta

6 persone

40 min

Diresti mai che un tiramisù possa essere sia irresistibile, sia senza glutine? Prova questo, perfetto per la bella stagione: fresca ananas a pezzetti, croccanti savoiardi, rhum, gocce di cioccolato. La crema accoglie, come da tradizione per questo iconico dolce al cucchiaio, il mascarpone... ma è senza uova e leggera.

Cuoci

Preparazione

in 40 minuti

Lava e monda l’ananas privandola della buccia. Tagliala a fette di circa mezzo cm, poi a bastoncini dello stesso spessore, ed infine a quadretti. Tienila da parte.
Per la crema: versa il mascarpone e zucchero a velo nella ciotola della planetaria, munita di fruste. Aggiungi la vaniglia e la panna, quindi fai lavorare fino ad ottenere un composto spumoso e fermo.
Al termine, trasferisci in una sac à poche con punta a stella. Per la bagna versa l’acqua in un pentolino, aggiungi lo zucchero semolato e porta a ebollizione.
Fai intiepidire ed aggiungi il rum. Quando hai tutti gli ingredienti pronti, comincia a comporre il dolce: disponi i savoiardi, dopo averli bagnati velocemente nella bagna, sul fondo di un piatto.
Farcisci con la crema, le gocce di cioccolato e i cubetti di ananas. Ripeti l’operazione, anche per gli altri due strati, riservando per l’ultimo strato una decorazione a spirale.
Distribuisci sulla superficie i cubetti di ananas rimanenti ,qualche foglia di menta fresca e gocce di cioccolato a piacere.

Ingredienti

pezzi di

Savoiardi

350

mascarpone

150

panna fresca

100

zucchero a velo

cucchiaino/i

estratto di vaniglia

100