Tiramisu Spekulatius

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Croccanti Spekulatius tuffati nel caffè si sposano a una raffinatissima crema al mascarpone; le mele caramellate profumate alla cannella conferiscono a questa variante del tiramisù una meravigliosa nota autunnale.

 

Ingredienti:

1 confezione di
2
mele
1
limone
cannella
3 Cc
zucchero di canna
100 g
formaggio fresco
100 g
mascarpone
60 ml
espresso freddo

Preparazione

  • Lavare le mele e tagliarle a dadini. Cuocere in un pentolino con un po’ d’acqua, una spruzzata di succo di limone, cannella e 1 cucchiaio di zucchero finché i dadini non diventano morbidi.
  • Per la crema amalgamare il formaggio fresco, il mascarpone e 2 cucchiai di zucchero in una scodella. Sminuzzare gli Spekulatius e miscelare con l’espresso.
  • Ora fare uno strato alternato di mele, crema di formaggio fresco e Spekulatius. Guarnire con la cannella oppure per es. con granella di mandorle.