Tiramisù ai frutti di bosco

Tiramisù ai frutti di bosco

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Una ricetta reinventata e alternativa a quella originale, ma senza dubbio destinata a deliziare il vostro palato.

Ingredienti:

1 confezione di Savoiardi
510 g mascarpone
4 uova
5 cc zucchero
510 g frutti di bosco (more, lamponi, fragoline)
3 cc zucchero di canna scuro
60-80 ml succo di limone

Preparazione

  • Lavare i frutti di bosco, metterli in una ciotola con lo zucchero di canna e il succo di limone, coprirli e lasciarli macerare in frigorifero per mezz’ora.
  • Separare i tuorli dagli albumi, mettendoli in due ciotole diverse.
  • Sbattere i tuorli con 5 cucchiai da dessert di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e cremoso, quindi aggiungere il mascarpone.
  • Montare gli albumi a neve ferma, aggiungerli delicatamente al composto di mascarpone e incorporarli bene.
  • Estrarre i frutti di bosco dal frigorifero, scolare il succo conservandolo in un piatto.
  • Immergere i Savoiardi nel succo di frutti di bosco e disporli sulla base di una pirofila.
  • Aggiungere degli strati di mascarpone e frutti di bosco, fino ad esaurire gli ingredienti.
  • Terminare con una decorazione di frutti di bosco; mettere il Tiramisù nel frigorifero per circa 2 ore prima di servirlo.