Cornetti ripieni

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Questo dolce ha origini francesi, ma è oramai gustato e apprezzato in tutto il mondo. Provate questa ricetta e addolcite la vostra colazione con un croissant fatto in casa accompagnato da una tazza di tè o caffè... non c'è modo migliore di iniziare la giornata.

Ingredienti:

600 g Mix B - Mix Pane
15 g lievito fresco
oppure
10 g lievito secco
350 ml latte
50 g margarina
1 uovo
Facoltativo:
60-80 g zucchero
Per il ripieno:
un po' di confettura
oppure
un po' di crema al cioccolato

Preparazione

  • Setacciare sul piano di lavoro la farina, disporla a fontana e al centro mettere il lievito, il latte, la margarina e l’uovo. Mescolare bene il tutto incorporando la farina.
  • Lavorare la pasta fino a ottenere una sfoglia dello spessore di circa ½ cm.
  • Con un coltello ricavare dei triangoli, eventualmente disporre su ciascuno di essi un cucchiaino di marmellata o crema al cioccolato, quindi arrotolarli su se stessi e ripiegarli leggermente in modo da dare la tipica forma a cornetto.
  • Sistemarli su una teglia rivestita di carta da forno, coprirli con un panno e farli lievitare in un luogo tiepido fino a quando il volume sarà raddoppiato.
  • Successivamente spennellare la superficie con il tuorlo d’uovo sbattuto e cuocere nel forno preriscaldato per 20 minuti a 210°C.
  • I croissant possono anche essere cotti più a lungo nel forno, se necessario. La pasta diventerà più dorata aggiungendo più zucchero.