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Preparazione
in 15 minuti
Cottura
in 1 ora
Raffreddamento
in 1 ora e 30 minuti
Temperatura
180 °C
- Intiepidire il latte e versare nella ciotola con l’acqua a temperatura ambiente.
- Sciogliere il lievito di birra liofilizzato ed il cucchiaino di zucchero nel mix di acqua e latte.
- Mescolare e lasciar attivare, serviranno pochi minuti.
- In una ciotola capiente versare la farina ed aggiungere il lievito. Mescolare velocemente con una forchetta e proseguire impastando con la planetaria o con uno sbattitore elettrico munito di ganci. Mentre mescolate aggiungere il cucchiaino di miele, proseguire lavorando con le fruste e unire anche l’olio e il sale. Impastare per almeno 5 minuti.
- Quando avrete ottenuto un composto omogeneo aggiungere anche il mix di semi e distribuirli nell’impasto lavorandolo per un paio di minuti.
- Ungere uno stampo da plumcake e versare il composto. Distribuirlo in modo omogeneo e con l’aiuto di una spatola oliata, formare tre pagnotte.
- Coprire con un panno pulito e lasciar lievitare fino al raddoppio.
- Scaldare il forno a 180° e cuocere in modalità statica per 1 ora.
- Lasciar raffreddare, sformare e servire
Ingredienti
500
g
250
ml
latte fresco intero
230
ml
acqua
10
g
lievito di birra
5
g
zucchero
1
cucchiaino/i
miele
facoltativo
5
g
sale iodato
70
ml
olio di semi di girasole
50
g
semi di girasole
oppure un mix di semi
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