A wonderful splash of orange with this panna cotta

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Panna Cotta all’arancia e miele senza glutine

Name: Panna Cotta all’arancia e miele senza glutine
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Cuisine: Mediterraneo
Ingredients: 8 Digestive; 2 tazze panna fresca 36%; 3 cucchiaio/i miele; 3 cucchiaio/i zucchero; 4 cucchiaino/i scorza di arancia; 1/2 tazza di succo di arancia; 1 confezione di gelatina; 1 cucchiaio/i estratto di vaniglia

6 persone

115 min

Un dolce italiano facile e cremoso. La panna cotta è il dolce estivo e leggero per cui c'è sempre spazio.

Servita in eleganti monoporzioni e arricchita con frutta fresca, questa panna cotta ha un tocco speciale che conquista al primo assaggio. Versatile e sempre diversa, si presta a mille interpretazioni. Qui, arance e miele regalano una nota calda e avvolgente, mentre i biscotti aggiungono una leggera croccantezza. Così cremosa da sciogliersi in bocca.

Cuoci

Preparazione

in 15 minuti

Cottura

in 10 minuti

Raffreddamento

in 90 minuti

Sbriciolare i biscotti e tenere da parte.
In un pentolino scaldare a fuoco moderato la panna, il miele, lo zucchero e metà del succo d’arancia finché la miscela non comincia a sobbollire lungo i bordi della casseruola.
Aggiungere la scorza d’arancia. Levare dal fuoco. Lasciare riposare, coperto, per 5 minuti.
Nel frattempo, immergere la gelatina nel restante succo d’arancia. Lasciare riposare per 5 minuti o fino a quando la gelatina non si ammorbidisce.
Versare la miscela di gelatina e la vaniglia nel composto a base di panna; mescolare bene fino a ottenere una consistenza omogenea.
Filtrare la miscela con un setaccio a maglia fine; distribuire in sei pirottini o ciotole per crema.
Coprire con la pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti.
Distribuire su ciascun bicchiere di panna cotta la granella di biscotti.
Lasciare riposare per 1 ora o finché il dessert si sarà addensato.
Immergere i pirottini nell’acqua calda per 10 secondi. Trasferire su un piatto da portata.

Ingredienti

Digestive

tazze

panna fresca 36%

cucchiaio/i

miele

cucchiaio/i

zucchero

cucchiaino/i

scorza di arancia

(finemente grattugiata)

1/2