A wonderful splash of orange with this panna cotta

Panna Cotta all’arancia e miele

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Questa cremosa panna cotta, un dolce nostrano che si prepara in un batter d’occhio, è arricchita dal gusto dell’arancia, del miele e dalla fragranza dei frollini.

Ingredienti:

8 Frollini
2 tazze panna fresca 35%
3 CC miele
3 CC zucchero
4 cc (finemente grattugiata) scorza di arancia
1/2 tazza di (fresco, diviso) succo di arancia
1 confezione di (non aromatizzata) gelatina
1 CC estratto di vaniglia

Preparazione

  • Sbriciolare i biscotti e tenere da parte.
  • In un pentolino scaldare a fuoco moderato la panna, il miele, lo zucchero e metà del succo d’arancia finché la miscela non comincia a sobbollire lungo i bordi della casseruola.
  • Aggiungere la scorza d’arancia. Levare dal fuoco. Lasciare riposare, coperto, per 5 minuti.
  • Nel frattempo, immergere la gelatina nel restante succo d’arancia. Lasciare riposare per 5 minuti o fino a quando la gelatina non si ammorbidisce.
  • Versare la miscela di gelatina e la vaniglia nel composto a base di panna; mescolare bene fino a ottenere una consistenza omogenea.
  • Filtrare la miscela con un setaccio a maglia fine; distribuire in sei pirottini o ciotole per crema.
  • Coprire con la pellicola trasparente e lasciare riposare per 30 minuti.
  • Distribuire su ciascun bicchiere di panna cotta la granella di biscotti.
  • Lasciare riposare per 1 ora o finché il dessert si sarà addensato.
  • Immergere i pirottini nell’acqua calda per 10 secondi. Trasferire su un piatto da portata.