Crema pasticcera classica

Crema pasticcera classica

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Eccezionale sulle torte e ideale come dessert o merenda! Un consiglio: provate la variante con cannella!

Ingredienti:

50 g Mix C - Torte & Biscotti
4 tuorli
100 g zucchero
500 ml latte
un po' di scorza di un limone non trattato
1 stecca di cannella

Preparazione

  • Mettere i tuorli in una casseruola: incorporare lo zucchero e la farina setacciata e, mescolando in continuazione per evitare grumi, amalgamare gli ingredienti alla perfezione.
  • Versare molto lentamente il latte freddo, rimestando sempre.
  • Aggiungere la scorza di limone ed eventualmente la stecca di cannella, porre il composto sul fuoco e portarlo a ebollizione, continuando a mescolare.
  • Abbassare la fiamma al minimo e lasciare bollire pianissimo per circa 2 minuti, poi togliere dal fuoco e distribuire in coppette singole, decorando a piacere.
  • Tenere la crema in frigorifero per 2 ore, quindi servire.