Nuvola soffice alle mandorle e ciliegie

Nuvola soffice alle mandorle e ciliegie

Tags: Dolci e desserts Torte | Biscotti
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Una torta meravigliosamente soffice. Leggera come una nuvola. Deliziosa anche con le noci e altra frutta.

Ingredienti:

125 g
4
uova
200 g
burro a temperatura ambiente
180 g
zucchero
1 cc
spezie miste per pan pepato
1 cc
lievito in polvere
150 g
mandorle macinate
3 Cc
succo di ciliegia
100 g
cioccolato fondente
1 bicchiere di
ciliegie snocciolate
oppure
1 bicchiere di
frutta
1 manciata
croccante
1 manciata
scaglie di mandorle

Preparazione

  • Dividere le uova e montare gli albumi a neve ferma. Mescolare i tuorli e tutti gli altri ingredienti (tranne le ciliegie) fino a formare un impasto. Incorporare delicatamente gli albumi montati.
  • Imburrare uno stampo a cerniera del diametro di 26/28 cm, passarvi sopra della farina oppure del pangrattato.
  • Versare metà dell’impasto nella forma, distribuirvi le ciliegie ben sgocciolate, quindi versare il resto dell’impasto.
  • Ricoprire con del croccante o con scaglie di mandorle; cuocere in forno preriscaldato a 175°C (calore superiore e inferiore, altezza media) per circa 50-55 minuti.
  • Eventualmente, verso la fine della cottura coprire con un foglio di alluminio, perché la superficie non diventi troppo scura. Questa torta può essere decorata con zucchero a velo o glassa.