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Preparazione
in 5 minuti
Cottura
in 50-55 minuti
Temperatura
175 °C
- Dividere le uova e montare gli albumi a neve ferma. Mescolare i tuorli e tutti gli altri ingredienti (tranne le ciliegie) fino a formare un impasto. Incorporare delicatamente gli albumi montati.
- Imburrare uno stampo a cerniera del diametro di 26/28 cm, passarvi sopra della farina oppure del pangrattato.
- Versare metà dell’impasto nella forma, distribuirvi le ciliegie ben sgocciolate, quindi versare il resto dell’impasto.
- Ricoprire con del croccante o con scaglie di mandorle; cuocere in forno preriscaldato a 175°C (calore superiore e inferiore, altezza media) per circa 50-55 minuti.
- Eventualmente, verso la fine della cottura coprire con un foglio di alluminio, perché la superficie non diventi troppo scura. Questa torta può essere decorata con zucchero a velo o glassa.
Ingredienti
Per l'impasto:
125
g
4
uova
200
g
burro a temperatura ambiente
180
g
zucchero
1
cucchiaino/i
spezie miste per pan pepato
1
cucchiaino/i
polvere lievitante per dolci e salati
150
g
mandorle macinate
3
cucchiaio/i
succo di ciliegia
100
g
cioccolato fondente, tritato
1
bicchiere di
ciliegie snocciolate
oppure
1
bicchiere di
frutta
1
manciata
croccante
1
manciata
scaglie di mandorle
Nutritional & Dietary
Senza Glutine
Senza aggiunta di avena
Senza aggiunta di sesamo
Senza aggiunta di soia
Senza aggiunta di lievito
Senza Olio di palma
Senza Frumento
Vegetariano
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