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Preparazione
in 30 minuti
Cottura
in 2 minuti
- In una ciotola, versate la farina setacciata, il lievito, lo zucchero e i semini del baccello di vaniglia.
- Amalgamate e proseguite inserendo le uova, il sale, il burro e il liquore all’anice.
- Formate un panetto e lasciatelo riposare per mezz’ora, coperto con un canovaccio pulito, in un luogo fresco.
- Trascorso questo tempo, spolverate con un po’ di farina la spianatoia e dividete l’impasto in quattro parti, con cui formerete quattro salamini del diametro di circa 2cm. Tagliateli in tocchetti lunghi 2cm e formate delle sfere.
- Scaldate l’olio in un pentolino e quando sarà sufficientemente caldo friggete le castagnole 5 o 6 per volta, non mettetene di più in modo da non abbassare la temperatura dell’olio.
- Basteranno un paio di minuti per cuocere le castagnole, che appariranno dorate. Con l’aiuto di una schiumarola, prelevatele e asciugatele su carta assorbente.
- Fatele rotolare nello zucchero semolato e procedete con le restanti.
- Ultimata la cottura cospargete con altro zucchero e servite.
Ingredienti
240
g
3
g
lievito
1
baccello di vaniglia
60
g
zucchero semolato
presa/e di
sale
2
uova
50
g
burro
15
g
liquore all'anice
q.b.
olio di semi di girasole
un po' di
zucchero
Nutritional & Dietary
Senza Glutine
Senza aggiunta di latte
Senza aggiunta di noci
Senza aggiunta di avena
Senza aggiunta di sesamo
Senza aggiunta di soia
Senza Olio di palma
