Chräbeli (Svizzera)

Chräbeli (Svizzera)

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Dalla Svizzera non arriva solo il formaggio: pregiati biscotti con anice, davvero buonissimi!

Ingredienti:

un po' di Per l'impasto:
325 g Mix C - Torte & Biscotti
2 (L) uova
250 g zucchero a velo
scorza grattugiata di 1/2 limone biologico
2 CC semi di anice
1 CC kirsch

Preparazione

  • Mettere le uova e lo zucchero in una ciotola e lavorarli per 10 minuti. Si consiglia di utilizzare un robot da cucina. Aggiungere la scorza di limone, il kirsch e l’anice.
  • Amalgamare poco per volta la farina con una frusta. Lasciare riposare l’impasto in frigorifero, nella ciotola coperta, per un’ora.
  • Dividere l’impasto ancora leggermente morbido in quattro pezzi e con ognuno di essi formare un rotolo con le mani. Tagliare a pezzetti lunghi ca. 4 cm.
  • Praticare 3-4 incisioni con un coltello molto affilato e piegare a mezzaluna. Disporre su una teglia ricoperta con carta da forno.
  • Lasciare asciugare a temperatura ambiente per tutta la notte, al riparo da correnti d’aria.
  • Cuocere nel forno preriscaldato a 150°, sul ripiano più basso del forno, per 15 minuti. Per i primi 10 minuti non aprire lo sportello!
  • Lasciare raffreddare i chräbeli su una griglia. Conservare in una scatola di latta.
  • Allergene_Milk