Tiramisù al limone

Tiramisù al limone

Tags: Dolci e desserts
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Variazione estiva della ricetta classica del Tiramisù.  Esattamente ciò che ci vuole nelle afose giornate d’estate...

Ingredienti:

1 sacchetto di
220 g
mascarpone
110 g
panna
4
uova
200 g
zucchero
1 Cc
Limoncello
4
limoni non trattati (succo)
Per la decorazione:
foglie di menta

Preparazione

  • Separare le uova e sbatterle con 140 g di zucchero fino a ottenere un composto soffice e spumoso.
  • Grattugiare la scorza dei limoni e aggiungerla al mascarpone.
  • Montare la panna a neve ferma e aggiungerla al mascarpone.
  • Aggiungere alla crema di mascarpone il composto di tuorli e zucchero e amalgamare. Montare gli albumi a neve ferma e aggiungerli al composto di mascarpone.
  • In una scodella, versare un po’ d’acqua, il liquore al limone, il succo dei limoni e il resto dello zucchero e mescolare bene.
  • Bagnare i savoiardi nel liquido, quindi disporli l’uno accanto all’altro in un vassoio per dolci non troppo basso (in alternativa, si possono tagliare i biscotti a metà e riempire dei bicchieri).
  • Versare uno strato di crema di mascarpone sui savoiardi, quindi stendere un altro stato di savoiardi. Coprire con la crema restante.
  • Lasciar riposare per 3 ore in frigorifero. Prima di servire, guarnire con fette di limone e foglioline di menta.

Colpo d'occhio

Tempo di preparazione
30 min
Raffreddamento / Riposo
2 h 40 min
Difficoltà
difficile
Porzioni
4

Informazioni nutrizionali

per 100g:
Proteine 6g
Grassi 20g
Carboidrati 37g
calorie 346
kj 1451
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