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Lebkuchen: biscotti pan di zenzero senza glutine

Name: Lebkuchen: biscotti pan di zenzero senza glutine
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Cuisine: Altro
Ingredients: Per l'impasto:; 500 g Mix C - Torte e Biscotti; 220 g zucchero; 4 uova; oppure; 6 uova; 1/2 confezione di polvere lievitante per dolci e salati; 1 presa/e di sale; 3 cucchiaino/i spezie miste per pan pepato; 1 scorza di limone grattugiata; 125 g mandorle macinate; 125 g noci tritate; 75 g scorzette di arance candite; 50 g cedro candito; 100 g marzapane

55 min

È la stagione per alcuni snack dolci, piccanti e zuccherati! Preparate il vostro spirito natalizio con queste prelibatezze di pan di zenzero senza glutine.

Sapete che è Natale quando la cucina profuma di biscotti di pan di zenzero. C'è qualcosa di speciale in quella combinazione di spezie, zucchero e farina (senza glutine). Questa ricetta di biscotti al pan di zenzero senza glutine è ricca di sapori stagionali. Mandorle tritate, scorze di agrumi canditi e marzapane rendono questi biscotti di pan di zenzero senza glutine l'ultimo regalo di Natale. Le scorze di arancia e cedro giocano magnificamente con le spezie calde del panpepato, mentre le mandorle e il marzapane conferiscono ai biscotti un'imbattibile ricchezza di noci. Perfetto da inzuppare nel tè o nel latte caldo.

Cuoci

Preparazione

in 20 minuti

Cottura

in 35 minuti

Temperatura

190 °C

Sbattere bene il marzapane con 1 uovo, quindi incorporaci le uova rimanenti e lo zucchero fino a quando il composto è schiumoso.
Aggiungere le spezie per Lebkuchen, le scorze d’arancia candita e il cedro candito, quindi mescolare bene il tutto.
Incorporare le noci, le mandorle, il lievito chimico e la farina.
Usare due cucchiai oppure una paletta da gelato e deporre l’impasto in piccoli ciuffi su una teglia rivestita di carta forno.
Lasciare i singoli ciuffetti ben distanziati, in modo che cuocendo non si sovrappongano.
Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per circa 25- -30 minuti (calore superiore e inferiore, altezza media).
Una volta freddi, i Lebkuchen possono essere ricoperti a piacere di cioccolato o glassa di zucchero.

Suggerimento: Chi vuole, può anche tritare finemente o macinare nel mixer la scorza d'arancia candita e il cedro candito e aggiungerli all’impasto.

Ingredienti

Per l'impasto:

500

Mix C - Torte e Biscotti

220

zucchero

uova

(XL)

oppure

uova

(S)

1/2