Le nostre farine senza glutine

Un mix per ogni ricetta: con la farna giusta, la semplicità di impastare senza glutine vi sorprenderà!
 

• Schär Mix Pane – Mix B: è il preparato ideale per gli impasti lievitati in tutte le loro forme: dal pane ai panini, dalla treccia alla focaccia, alla pizza o anche ai pani dolci come Panettone. Questo mix vi permette di lavorare l’impasto in poche semplice mosse come un pane tradizionale e modellarlo a vostro piacimento. Fonte di fibra, con farine di riso integrale e di lenticchia si presta idealmente anche all’uso con la macchina del pane.
• Schär Mix C – Torte & Biscotti: è il preparato che vi permette di cucinare con successo tutti i tipi di dolci – torte e muffin soffici, biscotti croccanti, crostatine e paste frolle friabili. Grazie alla composizione le torte mantengono il loro gusto fresco anche il giorno dopo. Inoltre, il mix non contiene zucchero, quindi puoi addolcire tu le ricette quanto e come ti piace! 

• Schär Mix it! Universale: è il preparato più versatile ideale per tutte le ricette dolci e salate. Il mix è adatto per fare pane in cassetta, torte, biscotti ma anche per impanare o addensare salse e creme.

• Schär Mix It Rustico: è il preparato per pane e panini neri. L’impasto ricco di fibre, arricchito con farina di semi di lino e di grano saraceno conferisce al prodotto finale un sapore meravigliosamente intenso.
   
• Schär Farina: è una ricetta base perfetta per essere il tuo aiutante in cucina per la preparazione di pasta all’uovo, frittelle, gnocchi e gnocchetti, omelette. È un ottimo mix è ottimo anche per legare salse e creme.
   
• Schär Pan Gratì: è il nostro preparato per impanare e naturalmente non può mancare in cucina. Conferirà ai vostri piatti al forno e in padella una croccante crosta dorata.

La farina è un ingrediente fondamentale di molte pietanze squisite.Se però vi piace l’idea di prendere in mano frusta e mixer e avventurarvi nella cucina senza glutine, fate attenzione: qui vigono altre regole!

Le ricette che riescono molto bene con la convenzionale farina di frumento che contiene glutine non possono infatti essere ripetute tali e quali nella cucina senza glutine. Perciò vogliamo fornirvi alcune regole fondamentali e consigli, affinché le vostre preparazioni senza glutine riescano al meglio fin dal primo tentativo.
In questo modo, fatta un po’ di esperienza, presto potrete realizzare con successo le vostre ricette preferite utilizzando i nostri preparati gluten-free.
Se nelle vostre prime preparazioni non otterrete i risultati attesi non scoraggiatevi, perché nella cucina senza glutine può ben trovare spazio la vostra fantasia.
Qualora i biscotti, che avete preparato con tanta cura, siano venuti troppo friabili, possono essere “salvati” sbriciolandoli. Si mette il tutto in un sacchettino per alimenti, lo si stende con il mattarello e poi una volta ben sbriciolati i biscotti li si lavora con il burro fino a farne un ottimo fondo per una Cheesecake.
Se invece a non riuscire bene fosse il pane, se ne possono fare dei dadini da aromatizzare con olio d’oliva e aromi a piacere, per poi soffriggerli: ne verranno fuori dei saporitissimi crostini per zuppe e insalate.